[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
' M0 n- F* ~" H: p7 G' @$ H( k7 Ytvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
% t! S0 w" a3 g$ htvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb, K; Q0 B2 i6 u) k& E1 i: E% m
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
9 ~9 Q4 T& l7 v) Q$ _0 i! d( q公仔箱論壇迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、& p5 C8 a! m- x3 T" `9 t0 }
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) l2 k. g# W) m
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
1 z9 S+ J  m5 _! atvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvboxnow.com7 i. R/ `$ a! ~1 c2 s
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇1 H4 z% t% |( K& N" a

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