材料：八人份材料tvboxnow.com) R0 A" F4 M# ^8 ^+ B( c* E
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)+ f* ?' B e" _; R0 Y! @
清水 5公升tvboxnow.com$ t( e+ S& j3 ]) B0 p {
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇8 g6 E4 a( K" a' J8 d5 E5 E
冷凍魚頭 一個
3 c" i+ c- p, Z, F8 j+ q% l4 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇+ U0 ? Q! a' s4 _& ~/ u( h, K! f& D8 x
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞# G! l% ?7 Q# p( G+ O
大白菜 一顆 (又名紹菜)* f* h! Z" C8 q) O
白蘿蔔 一顆
3 |! K, a" ^! K: \- Y% g# Q8 j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb4 P! F9 d3 K5 K8 }9 m% [: `
豆腐 一盒: f( ?) k( Z% I( D6 M$ t
炸豆腐 一盒tvboxnow.com6 z, U+ ]' s" \" l- y
火鍋豬肉片 一盒tvboxnow.com" \# Z8 m7 g9 y/ z
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: b0 S# l I k1 Y0 e
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ F y% l8 @1 F8 I+ T2 D
生香菇 一碗) h. V# a* k4 v! y G6 j, L
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 \. q* H$ c( Y2 ~2 E: f3 n
魚丸 半磅
7 a: p. h/ m0 a9 {鮮蝦 半磅
; `- |- O* D! Z生蠔 一磅
$ y6 e4 V' v- g* x$ x9 K/ Q新鮮蛤 半磅 (Clams)% F. a2 X6 ^" o/ U; s% b9 A
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
& m j7 w9 a2 W白飯 適量. y2 c) {* h0 @2 `6 H
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" V, M6 C0 [% {+ X D
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
' l) L; m# r( j. Q2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ Z0 `/ m: E$ ]
3. 粉絲泡軟備用。
# h: u7 ]& R+ H# O+ @4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
+ k3 a, x; F0 N4 w公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇/ m* E9 a0 D8 ^6 I8 Y
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. K4 F% h6 A0 M5 K# }' m b' G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
7 R- @; d( e, H- U/ k- z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。0 o3 C& a; ?# e+ P; k. W
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* O9 V" i% |( l ntvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb; }8 P- y6 s: _/ V/ }+ `
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb, H1 |0 n# u3 Z- n7 E" c
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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