山楂甜酸煎蝦碌

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材料公仔箱論壇* `5 V8 `7 S% u
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇; ]' A1 Q2 D' t$ X0 s

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' G3 b3 k$ }8 e+ U6 p做法
/ O2 y2 [, Q+ Y5 `' R3 A+ atvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。4 I! @' a$ B/ B0 R

5 c5 ~2 h, J0 Y5 H6 z公仔箱論壇2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 _7 U+ d, \- i, K
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9 @6 j$ m  s. M1 ~8 @. N  Q* n, q0 D煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
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