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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  
6 Z0 {+ \/ y" h; ?4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
- {3 r* t6 Z7 Y1 R- j豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
! N: x4 A5 b5 i1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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& j! z0 o7 O: U$ jtvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 r. L- Q; z) J6 E+ z$ E9 P
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。tvboxnow.com& c1 ?. B1 B3 M% Z) U& k- s

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  D8 y, ]2 r& g9 Y& E# p4 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
  S0 n3 U" J; h) K4 Otvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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