材料
6 Z0 {+ \/ y" h; ?4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
$ v$ N5 t- y6 m; F2 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; W% i/ _$ S" Y5 k2 Y8 ^
醃料
- {3 r* t6 Z7 Y1 R- j豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
1 Z/ K: Y! v. `6 m' ^
, W8 j. ]3 T& N' v+ Y1 n1 Z" Q調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ L# l$ `% \; J7 k1 p4 o
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
+ w: P! K' d I& U/ N3 P2 ^
0 v' S6 T2 g. X/ L5 b1 Ytvboxnow.com7 s$ l T; B. g" S5 b" s
做法
! N: x4 A5 b5 i1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
8 f/ J6 t! ?' H8 Ttvb now,tvbnow,bttvb+ `* |7 ~& Z( F+ ]" ~! ~( I
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
& G% ]! {% N1 M6 I5 W8 H3 Utvb now,tvbnow,bttvb
& j! z0 o7 O: U$ jtvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
( x1 @* ^. N# `: A$ q# ~' u; e' a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& @6 s) x. d( K6 Z9 ^7 u- x
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 r. L- Q; z) J6 E+ z$ E9 P
tvboxnow.com- h) ?) B! ^$ @, y: }8 `( M+ F
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvboxnow.com& c1 ?. B1 B3 M% Z) U& k- s
7 N* A/ q2 z) `4 \4 [1 i$ Otvboxnow.com
D8 y, ]2 r& g9 Y& E# p4 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
S0 n3 U" J; h) K4 Otvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
+ H6 I( a6 Y) [2 h0 F3 ^1 `7 ztvboxnow.com |
發表於 2011-7-1 06:20 AM
| 