材料 tvboxnow.com# f6 m r8 D+ U, a2 t8 [9 j o
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
) o# P2 [9 j2 }( U4 s0 P豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料公仔箱論壇8 m5 Y. k: Z# p+ d& N2 I
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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@. ~' {5 z8 g- \# F& }( \做法
/ ^/ F, ]7 W* z% K+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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3 c/ O5 p7 W6 p; }4 A. L: h2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `/ ]$ @1 B3 O" U4 U9 ?
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇& Y( J) m+ y8 q7 Z8 U a3 n( m
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvboxnow.com. q: ^7 E" ^- D
) _+ \1 J' W8 ?; N5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 s; ?) u9 G8 d) u+ t c
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。- J$ u5 `: p# {& X
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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