材料
?% n2 s( W1 q, F8 j2 [tvboxnow.com三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇 x8 Q1 a& x% f; S% F' f& J
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醃料
8 K1 Q% L: _- K+ @0 y3 N公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& E9 r2 q6 X7 N+ L: b$ o
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調味料公仔箱論壇( |* m' O* U- D1 N# }
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
! C8 z4 L6 D! _' k# g' ]0 h& ^tvboxnow.com1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5 B1 q4 A5 p M6 A7 I
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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& _# a7 |& O* W* _4 v" U+ K3 g3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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% {- |, s4 g% P/ x0 V. [9 \tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。4 \$ t7 V- _$ |! L8 K* Z. P
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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