本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
; J' w4 [+ R* G8 y7 I, g) B9 }! Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# ` d, v+ o' N0 S0 a
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
( z2 g* z5 v/ s3 U１．天然發酵麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* [9 M5 x7 g( |. k+ {$ J+ P
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
D% r9 V2 a2 h$ I. o7 q9 T˙人均消費﹕50元tvb now,tvbnow,bttvb$ y- Q% t8 n* [4 P8 ~
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
! k; G0 B" l7 w. D4 [$ |) X5 y! \. F; R( Z: _6 P/ A
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
: c- H! {8 o6 R T
% V% c% B x2 u' |* Ttvboxnow.com九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
, X5 E$ D# t7 |3 k3 r d+ p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; U7 L! @1 w- O4 N: t$ n0 y
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ D$ r8 ~# B$ j
4 U0 J" G D0 p! z& p
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
4 k" W" X$ a5 M2 b. ^# L: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目 ﹕26個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- K: F/ q" N" e
食物 ﹕◇◇◇◇tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 u- R- }4 ~# I$ M
環境 ﹕◇◇◇◇◇公仔箱論壇) F4 M7 M, P/ a6 a
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣tvboxnow.com2 p7 w& T( R6 ?; @& k( t3 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ w; b2 B* q( }0 `+ t
（全版評分最高5◇）tvboxnow.com3 B9 e6 X7 F+ Z, O
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 