Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
' P k! A+ k- T5 h& T自發粉250克公仔箱論壇! h) d) p4 H7 m) }3 E6 s
發粉15克
0 j& C- Z' u3 ]+ g3 N& w; B3 T/ mtvboxnow.com帕爾馬芝士50克
2 u1 I' G0 E" Y5 Q英式芥末粉15克
6 e5 t& C: a+ {, Ttvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克
+ c5 Q8 w: y3 z% _, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克
" @4 q2 b p8 ~2 @純乳酪150克
8 o7 C1 s* E- Q& T% i公仔箱論壇雞蛋2隻公仔箱論壇1 n) y/ }9 z- |8 t' Q
海鹽適量
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) i. @5 T j9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 z; u2 Y/ t2 c9 |& i) @
步驟：
2 p0 n$ L& G' `1 ^, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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% E k! [9 F2 X* t2 S3 V4 Z公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。- Q6 [! ^" T0 o4 V( [
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb- k8 L A; J* g Z* x) l+ r
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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9 v7 j; B1 T/ B9 l5 v! c( T公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
@9 ~$ w4 Z% d5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' H4 |% I& m7 b( U
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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+ C ?9 e. D: r! s9 l( Y" _, xtvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：公仔箱論壇4 a5 k: k+ F1 i4 _8 K: f
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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1 e- @! g6 B) g/ A9 C' k. o9 v公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb f+ r5 T$ k( g, `
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Check List：
& J! V4 J5 y+ l5 p# z1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( |! y6 z6 T1 @9 x' u- A
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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