富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。tvboxnow.com8 B8 a, V- P- W! I; A
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇4 I0 H' Y1 ~, Y' i9 t4 a
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5 a6 j# Q, L4 H+ v# L% Otvb now,tvbnow,bttvb黑松露野菌燴斑件 $488
9 Y* R2 W. C, r# _# itvb now,tvbnow,bttvb斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
9 H$ v5 ~3 h, ` S7 o$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* `/ w: z6 Q3 X2 `- i, d- _
1 W+ p# U: s4 [3 x1 E( m4 _: u公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
' F' P9 E8 r* h$ j+ {/ q. \5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉爽彈，帶牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 S& ^/ S8 c% q+ |# ~; b
2 Y7 H5 y# M2 y6 p6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 r* m# ? L- e L+ k7 U
招牌牛肉麵 $138tvboxnow.com$ Y- _" i, x' ~# }0 V, G9 V" ]
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。公仔箱論壇* Y8 z' K# o; q2 }
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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: [, A) g: I- @# {* Y) Atvboxnow.com■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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