中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 M0 ^$ e4 Q. G( q) U* U/ T
6 {7 C: Z% i' U2 U3 a3 a( L$100任飲九款酒
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$ v3 E! P$ s% F7 f$ |+ d9 d公仔箱論壇Paul
- D. \5 x j% o, I' n0 M8 wtvboxnow.com歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 G* t# S' g8 p% P$ {
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番茄茸羊奶芝士多士
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, r4 g/ L" x; rtvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb" W4 R: ~3 r6 a/ E# b
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蒜茸包
5 G8 G! B9 X4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ d4 z$ f% a, f' S
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies 0 S O4 ~! R4 K- V# \ G. u2 ^
7 C( W: D* r" U2 H* x) }' Utvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
7 Z5 R( z1 v! n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z( U! j6 V! ?3 Y6 q1 r0 Y白酒蒜茸牛油煮田螺9 Q" V* f9 X1 m
3 d% _4 h* K4 {( G0 U8 Atvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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1 E8 P% @- W5 v/ wtvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包: {9 ]3 T% i! g4 x: i8 {" L" ?
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
) g0 Y) ^4 I3 N- z3 }+ {% Y( s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x6 c6 V/ M- X公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。* Y4 h6 J. D* F
: V) r% X% n6 z+ ~tvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz * `( d: ?/ x0 b/ h
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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; X" B# r# c! m6 r' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇2 I/ P0 H) x/ w, w7 V
. F* D/ O3 b& L) M9 B* b, {tvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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' D. { G9 G+ q* {* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯& a/ P& _- T' V! `; v
) y; r4 v9 ^& X( {$ A5 h$ qtvboxnow.com北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb; {' M- O5 T1 `9 m0 S
* s/ T( ]+ T3 ?) h! x) btvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: z7 p; j* {5 s+ c
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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# E1 W* f* }5 `% }■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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+ a- C0 o$ b/ x& \公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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* N& j6 q, V- }/ i+ D4 P0 _公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
5 a6 h1 ?- @" g( G# _5 X1 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( |$ E7 g. b3 f( M
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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4 I' F& K K7 b& f+ K; Wtvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb' L' c9 k" O5 t6 |: y
. f: p0 Y0 R, k; D3 ]香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* ^ B1 O% C& j/ j9 }# p" j
/ @. U" s! J+ ]: E. m1 w4 Q. h公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X0 _+ v; k8 r1 B
) f/ h$ D$ B, g5 Y' Q+ }$ m公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ j3 K- o1 H% k* S6 K& F3 P* U
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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