明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！公仔箱論壇, w1 D9 R$ [. \& F
) P. a# _, v8 x2 q2 A- p+ Atvboxnow.com因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇$ b3 A i" m# T5 R2 W1 G- P- p2 J
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5 X+ q6 y3 B7 v1 H2 n* Z& ytvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$24
1 q' S; R* W/ |& y$ K }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。: G7 G3 c- [3 l8 s I
# W, C1 c% f: A7 O6 T6 b 黑芝麻奶凍（前）$205 w. P" S4 _+ [2 B' M' q
雲呢拿奶凍（後）$20
( d: @% h% S7 Itvboxnow.com黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。3 p1 e( s! Y2 |8 ?; ?7 G$ G& y1 n% H
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 香蕉班戟$16
! {# w! }4 Y' L" etvb now,tvbnow,bttvb最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb# {" o7 ?% J4 j3 c$ O/ M% n
8 l- j- Q' R( P- m y3 @; L明師傅甜品 (荃灣眾安街)
C& b8 X, W$ }9 Y- q公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
, i* R( G+ L2 Z( N* Wtvboxnow.com泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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