@1 F! y- C4 R9 E5 ~- H' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 q8 {: y) r" ^6 |
高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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y- m! |) W) R2 y( v2 F4 Btvb now,tvbnow,bttvb吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。tvboxnow.com0 ], f4 m7 H o
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！8 u+ a: x, T& O6 \: F6 I
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7 L. O' e/ o) M @5 }意大利
3 M% x2 L) G7 U* O% m q18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克tvb now,tvbnow,bttvb: M$ R1 P( k6 ?- U4 D- C
0 B# \# k9 V7 P( I+ z, u% t% K `6 Qtvb now,tvbnow,bttvb比利時
% |3 L1 M% ~" W' U8 S, E( N公仔箱論壇火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
8 @5 S: a0 }; Q# \4 E A0 o8 ?都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb# T1 i; ]. K# s. G
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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