昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨! B& l6 A( u$ I1 C8 o( x$ T/ s
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
5 N6 W9 m! w# a; f5 e( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* t4 B7 \# C2 F* n# v
中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] m# U7 s- s) Y' V
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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- z) g7 J! \" s" Y8 W% k燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇& @' [2 g: J. Z3 ]" q! H- o
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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. M6 m2 }9 q7 g0 o3 i+ t1 B/ G6 n龍鬚子母蝦$50（每隻）
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G8 S* m) {# x! g公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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- |8 _' X! \5 H太極素菜羮$70
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" \3 g5 i- u2 |8 G2 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' B: s4 y% F+ B
用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d. n% T6 Z" c q* s% y
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清蒸素龍脷$68
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8 T( v' r& q0 d* g0 M; [tvboxnow.com用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?: H) n! i' w( Z4 g
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% D( T$ z! }6 `0 Z; o+ g2 u# ~
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2:15pm喫清明茶清熱tvboxnow.com) l$ s, z4 Q7 ~4 F
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvboxnow.com: C- _, f9 W- B& r6 [
1 H. F6 f/ A1 g; B吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvboxnow.com# t4 i8 f! K \7 F3 T- E9 R
( |+ M3 R) V0 I2 X1 C3 h擔竿茶$120（ 15克）/ E/ X. b8 {9 t. E* w
" j% _$ I7 P: b q1 {* u U6 ttvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。0 j4 E6 K/ b' l3 n- B5 ?
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青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb7 X* Y# x- `& k9 Q
5 w! b1 E0 p: B# T6 U% \ Wtvboxnow.com用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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: t& n7 ~5 x: _' ~2 W3 p清明茶$150（ 15克）tvboxnow.com/ I ?3 Z7 L* n. l
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: Y' ^0 I$ G5 n$ I
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: y) O- G5 |% H9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇) ^ {4 k \9 O5 ]1 r+ a# n& W, D+ {
0 L l7 r, y, O4 ]4 p- Q大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvboxnow.com' [$ k! S e$ e
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」9 f* n* ~9 Z/ H E/ x# s4 l
/ y# S- c4 u ~) L" d$ a墨魚餅拼餃子$65（小）7 [! O$ U! ]0 v
6 l g4 W7 w0 q* }/ h, m9 Mtvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。' f; C: h! { R$ _7 L% o: [6 e( x: o
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蒸大澳三寶$55 公仔箱論壇" H6 \, ~# X9 {; k
7 I/ H- o7 s( l9 [% a, Q, T鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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8 \6 q- J& b: P& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48 " u/ c6 }8 A! P2 w; c
8 S5 Z+ D, Y0 Ktvboxnow.com幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇3 m- \9 v6 o# W) `" ~8 M# Z
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 * N, ~0 O9 _0 E$ [
8 L! @) R. c5 M H0 N( D. W4 _飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) ) [$ K$ H& k, a
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尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ ^! |2 F+ o2 n0 t- |
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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3 i; p ~# x$ Q* R! H- A9 Stvb now,tvbnow,bttvb奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)" i1 Q0 z& C9 i8 X0 ~& y
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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