香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" }% m+ v& E+ _ \
+ H6 I" g2 I1 Z) t( Ftvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb% p/ F1 u1 Z0 D/ [* v( P' T; `
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0 k/ `: Q' D$ D) _+ V; R4 Y3 N& }3 I公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 ~$ p9 O7 V: G/ G
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+ P4 w; |( z* o6 `# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。0 v: v$ K3 M; Z7 z O; c$ ^
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb) q: y- [1 S3 O' _. G. \- y; S
9 J: N) E, \3 n! M* q雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。1 a; v7 W1 R3 h, U% y6 i
9 ]8 j# k5 @7 Y6 M, C5 F牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
* w* \! \: C8 w. x$ y7 O' ttvb now,tvbnow,bttvb
. Y+ f) G; {6 }tvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvboxnow.com/ ]9 ^0 Y c! z, s8 \0 P: p
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西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇5 J5 V4 C+ K9 t: p$ f7 ^- |7 k
( y0 c. C' E D/ n4 K9 [) `賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvboxnow.com: l% w) t+ i1 @, T; ~
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvboxnow.com& |- u0 |& {& \" N8 k8 h5 T/ E
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 7 u" z% M1 ~& t/ R' v
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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& j. ]/ _% H! V賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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1 P& }6 K+ Y' A- |3 [% B, P' T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
8 f! o& y. m- v6 P( g- l6 ?9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 s/ G. `( m8 Q( u
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)( g/ y: {+ [% A! ?9 Q( _
( \* m9 V$ Y; m! W: Y$ }5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐
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+ n, j2 Z# w: e, w% R, j3 ptvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
m9 P% O j- v2 V* w& R0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b2 n# ^" `1 I, }. _位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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+ Y0 t! A4 n: b$ K- D* V激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 ; U9 M" u% b) e3 q4 ^) N4 s
~( l; _: [. J公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇6 Q, ~1 V+ g8 y: F' c
0 O6 \" I+ V" V9 r0 e雞胸肉釀煙肉芝士0 j7 a, t% u1 @7 X1 ?
! t( }' |0 l7 k" qtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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. g, b3 ]$ W, ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚tvboxnow.com% n* i$ G. J% k: W+ E4 P
1 p j' q- o l) K! y# Y* K ftvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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3 a; m, Y) t) D0 i% \/ t朱古力蛋糕 公仔箱論壇, O1 J/ Q: k1 S7 u
I/ m' p& ^) a, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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% I3 L* e# f7 J: v巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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/ K6 N* i7 `# p9 O4 {公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇6 K" H- o5 e* M4 c1 r" M$ l
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西班牙蟶子$69tvb now,tvbnow,bttvb4 A! O# a3 A* N8 `; V
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 \' |, p( e( I( S8 i4 f: e
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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