原料：
0 E5 }* c+ y+ e) m2 \4 [0 p鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& t) y% ?3 T% ?+ t i0 S0 h
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 $ b- |! L# L# g# ]% v0 Z3 ]
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L k2 @0 {0 M/ C: X
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 . n. }% ^! J: W
/ v# N6 X7 M7 H! ?- D" N做法:
4 O |! l$ a5 l! Ztvboxnow.com1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
: I' h& q7 Q2 l1 Z" V9 S+ Ztvboxnow.com2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 G% M, W) l, n0 w
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
8 Z S' G+ i3 I' a4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 p* G# Y4 a$ L5 @
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
0 M7 {6 Y8 x) |6 _$ N" D; S( l6 Ytvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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