材料 :
, V' C3 x7 ^- v4 _9 r T魚肉 300g
/ o3 |' v& A4 V0 q( utvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g 公仔箱論壇7 `7 R, y. N3 J3 c7 |. N
中筋麵粉 120g tvboxnow.com$ C6 \" I5 P/ i) I
鹽 4g
5 A7 @' ?' W7 N- k0 {tvboxnow.com蛋白 1隻 6 |- q/ s: m4 p; S
油 40g
: u H$ v+ m( P2 n ttvboxnow.com生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 a* f* n2 ^0 A% P
7 [: [, |9 j# X9 f魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
. r+ a3 g5 q& G, xtvboxnow.com將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 4 [" K9 U) c/ W* o3 O% y- S% O
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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