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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
+ z8 t* _3 R4 K( W0 d低筋麵粉  50克   
3 X/ m  _6 ]9 y7 o8 h( h$ qtvboxnow.com粟米粉  15克  
9 o$ o6 Q( F: F5 o! Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  y# ?: g6 h) o1 V. \
雞蛋  3只  公仔箱論壇9 ]+ r; B; R$ w
白糖  80克  
, ]" r, T; A6 P2 x8 b, [tvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 ~; g6 V0 Z* h; D8 S公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 r/ ~# z* n) Y: ?" P! ?' B
糖  15克
2 _+ V- h' F) C( \. X9 |1 P1 s鮮奶  125毫升  8 {/ ]: D. E2 Z1 w) C6 s
白朱古力磚  140克
; F4 C$ u' g& q0 z/ L! Z# E0 @3 ]tvboxnow.com魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb$ G( J% C! j6 Q$ U$ J  ?# M6 S; F9 {
薑 80 克  公仔箱論壇, m  m: I5 ~0 b/ ~8 U
忌廉  350毫升   tvboxnow.com' Y1 S( y1 d# a/ x% }' E
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
* y" o4 j: S) N! z# q) t! E裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ U8 J* P' _. y' M0 s4 e
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvboxnow.com' U+ p. p1 Z& u  h8 x5 X6 L% V
用具
8 y. N4 R, G5 J+ ^  z& [$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
6 w! Q7 I0 Z6 h. u9 z  L' y% Y長形模* 一個
$ r* z" e2 d( P% N' Xtvboxnow.com蛋糕製法:
6 y: l/ T2 n3 u7 {4 y( H2 _' H1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
5 D) w; n2 b1 q6 A# o  n0 D公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 4 Q# t: L4 b% l$ T' P& g- L6 b% ~
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb% O; r! d2 f( }
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇" V1 r6 E) Z: H& J& ?! z) [6 K* u
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ M! I/ {, q3 k7 S; s5 f( }
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
7 I  n& `% [7 u! d9 A  s: g3 ntvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvboxnow.com: O- N0 F, ~$ b+ y5 @
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固( c! H/ n% g6 v
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5 C, n$ ^0 G+ |  q& |
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 b% N  j, x. u4 T
菠蘿蓉 234克
# [6 W! e0 l) b) n( g  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  9 B! P) \9 J: O2 k
水 1 湯匙  公仔箱論壇2 W( m( U3 \  k. W: z: O+ d
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvboxnow.com2 u1 ^( x. t4 n  ]2 S8 l1 E
幼糖 80克
% a" C$ Y- F3 u6 _/ Btvboxnow.com蛋  1 隻   公仔箱論壇/ b/ S8 ~+ U( M4 i/ h# l& {+ \* I
忌廉  200 毫升  
1 l1 M2 ?9 n9 m: z$ ?: \/ U公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  tvboxnow.com: G" u/ o7 I6 R, c1 ^5 C+ ]
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
% R( V! t2 ?7 h5 C做法: ' {) B, F# g* \) S
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
1 {& R- b. o7 w, [; J' _  ~# j7 |, Ctvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
& h1 p: ^( [: I' x3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  q& d% o, {9 \' Z" o5 X5 P公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
& Z0 U8 F5 _2 U1 \( O' p" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: x& ], a& }5 k! q7 l9 K2 L% L
荔枝慕士蛋糕
8 N/ S& q: ~* u
8 S; ?4 N1 y% N4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb" p* |0 }4 g/ }& l8 x4 u7 V
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 E8 n' K1 K! e6 @% d0 [
荔枝肉 200克
6 M& Q- y& ?0 h& \+ N. `7 Z1 D6 q荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! q, Z# F$ G# S/ N$ r/ i
水 15克
! z& S0 R- l5 X檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇; ]4 L4 g2 K2 ?& f' n) I0 {2 @
魚膠片 2片  tvboxnow.com6 R% c, U% R3 y3 _
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 n6 ?- G6 r/ W% n% m
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 s8 ?# `3 j7 f
砂糖 15 克  * Q6 v5 C% X7 G
做法:
$ D0 e1 Y" c3 Q0 S1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
9 \" r5 e& P& S* G) O" ]6 W. O; Z公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
4 v$ u: S' @3 {4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 , @. |/ E) U' X$ W
4. 淡忌廉打起。 0 a2 a, n, V% m2 b/ h1 [
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
. ]7 _/ a9 R! A6 k( B9 Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇; Z% `' h$ J( o! n, n, K1 u: E% `
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
8 m. s$ S5 @% v  d1 i& y牛油(溶液) 40 克  
2 c, c" ?4 b0 h6 Y. Z: @OREO 餅 150 克  
, O$ s* H+ r- ?. l: M) q5 J1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰
# {4 O9 p% c/ v; K+ A4 l: i( ]公仔箱論壇朱古力 200 克 　
8 _: n8 I* n9 K0 j; ?3 N* [9 J幼砂糖 70 克  　 % d$ d: y5 Y( R. Q: h
牛油  175 克   　
/ y" R  p+ ^  @. stvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
, y9 L. u8 h% `2 z# [- jtvboxnow.com蛋黃 2 隻   
* {8 ^% f4 z: u9 y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
/ @& `4 B* S3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 + u1 s2 }1 m9 V! m2 g( V
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇0 A$ P9 c. ~  a3 C/ E7 A, @2 P1 z
製法:
* j5 l/ M: h5 ~& V; ~1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvboxnow.com  c2 h  @& M5 h+ j% q8 y8 r9 u
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
' _4 `. |0 B3 p5 F% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 tvboxnow.com% S# ]. _6 {. {. U. ^5 X9 t& [, F1 s& W
4.蛋黃打起至淡黃色。
' o  X' x; e6 _* ltvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 \/ S7 `- `7 s4 o
6. 將忌廉打至8成企身。 tvboxnow.com, y- k/ y' ^7 i* E+ E0 T% S9 S
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 6 X8 {. H  ~5 a1 P: Y
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
3 m+ X  O% t% ]) |8 s4 f3 btvboxnow.com
9 }  e  z4 Y  @+ ~0 m& r! f0 \tvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 X$ c* E  D* s3 _7 B

6 F7 h0 W( d+ m7 d  \9 {材料  
7 w3 w% m/ s! M1 u  T/ B清蛋糕  一片  tvboxnow.com# q# O8 k# a" l5 N/ Q
蛋  兩個  
% y$ x# B6 c: Z! Ptvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
: c) k5 z! q1 J$ I- g1 b公仔箱論壇糖  40克   tvboxnow.com4 ?3 F) |9 ?  l; K$ z
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! ^) ^0 ]: H, v" {% i4 o
檸檬  一個 (榨汁 )  
, m0 r9 P: v3 g7 T魚膠粉  2茶匙  
8 a7 u4 ~$ e  V' }4 B0 G+ g" ~$ _( N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
/ |8 V4 b( t. \3 i( I- n; _8 n製作
2 T. L- w1 M5 {6 x* L& D  Etvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
; m7 ]- j$ C  J2 }  S+ I; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& n" P9 [% k8 q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
+ t+ X8 \* J  V9 itvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
, X! c* I% R1 o* {' _7 Z( ptvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" J8 }7 x$ `* V) x( ?7 Y
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
& y4 B2 x/ m7 j& k) f3 z; M: \低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" q6 T; F. c1 v7 ~. {
奶粉 1/2 茶匙   
! X. \7 f$ C* P% o- a, \公仔箱論壇蛋  兩隻   公仔箱論壇* M; s) w& N! n4 L( f  D4 D
糖  50克   tvboxnow.com9 \( p. J  N/ z
水 15毫升  
1 X8 r# t# P) V公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ @+ g4 e+ D2 j( I7 f* x/ q
咖啡粉(即溶)  5克  * l( w9 j: K/ t7 z
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: d+ q9 n$ b% d. t
蛋黃 兩個   公仔箱論壇- h: G" }# z0 c4 E" K
糖霜  20g   - ~/ w5 c  ]& S
水 30毫升  公仔箱論壇0 H9 Q- x% I  y: ^  }
黑古古力 20克   
' c( a1 b4 l2 t3 W/ s3 |" k咖啡粉  1 湯匙   7 T7 Z& J& H/ N4 e1 Y$ L( L- @/ n& I
魚膠粉  1 1/2 茶匙   : g0 e: S- I- O4 q3 ]
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇) M, L6 R  z: k. y3 T
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇/ x% z2 P( g3 ]. o) O
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ M: a% V8 J3 p/ D. `8 c$ ^2 P公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvboxnow.com) g) r! {- p; ~8 u
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! @8 j( G2 L: f/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvboxnow.com) S  I. }; {. q  z3 t* O
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
, s! @- j9 i$ y) c% n$ w6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
7 r2 x% {# s# x7 Q, ?公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ! K+ Z  s% O7 S% }, S- i
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ E; {. n# l  ^, V
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 b8 E0 [8 v% Gtvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  q/ @* G/ e  a% j
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
% M4 E7 l8 {& ^1 c& S公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
9 j4 B  D/ i& f- {2 `tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: l( C6 W! y  h( r
6.雪四小時左右， 脫模

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9 }2 F* {2 n; ^, X材料(6"份量）
& M; b1 l8 f5 U0 p! a: ^tvboxnow.com清蛋榚 一片  　
8 H1 U6 u( O1 z  u" _! ?( x: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
3 t: i& B( B$ N( q/ O: @" ~: }9 ~3 R; W細糖 40克  　   T$ `/ Y3 V& ?0 T
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: X# w8 B: o/ P/ h7 t. }
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb( _8 k/ O* g+ X8 U3 |3 f+ j
紅茶包 3個 　
! q- g6 E! A3 x2 A- Y' a' f4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
: }& S; [- ?3 N( Q7 s2 ^& @0 o$ H公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 5 v. q  O; m/ x
製作
8 l! ?5 U- @* l: t$ S- B, vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
) @0 |) E; B8 L  g% O2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ f' P  _6 b! n, s+ s) ~2 U
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
8 I" A1 J9 z! P7 t3 n4 j& _tvboxnow.com4. (2)+(3)  ' |' N  G4 a9 Y
5. 淡忌廉打至8成企身  # b* ^, ^$ ^7 o( w% `3 N4 k
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvboxnow.com* P! _) P! j5 Y2 [( P0 t' J
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇6 j  C& Q5 m% ^6 p0 J/ Z
tvboxnow.com0 r. {( w3 T3 x. H" n& N% `9 m
. n9 a0 \4 \3 Q5 S
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 N, \( v9 Y+ ^0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. E! ^( N# g" x
材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 O  x8 X" \# s
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ y& }, w  T: K
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( z+ y" A9 R! S4 S5 J淡忌廉 200毫升
% G$ z3 I% g% Y& J8 n, [糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' N" z. ]% h0 u# n% E) E( \
益力多 3支 (一支有100毫升)
' a$ z; Z3 T- l$ p" Y8 Z細西米(己煲熟) 40克  
  r4 x/ P8 A" L+ o% Z5 o海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb) L8 j3 V; j' U! S. S
毛士製作 ; l" v4 W# m; @# {1 T
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  ]& B) G' ?3 o+ E" a* O/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
  Q- c' U1 w6 F+ M8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 ( |9 h; w! X7 q$ g5 _
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
8 p1 a5 ~& ~9 `9 s/ h5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B" g2 t' W1 y( D
蛋糕組合
1 Z* B6 Y  M! t0 D% U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.# B# P) L! N' W5 m1 t+ s$ r
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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* R. X5 T* `6 U9 t/ e公仔箱論壇消化餅8塊
% B$ A, W/ R2 i; Ytvboxnow.com牛油40克公仔箱論壇) E3 V$ \/ H5 A8 }5 y0 S
無糖乳酪 100克 # t0 t$ A3 T3 u
橙汁 150 毫升
3 {7 F) O& ~0 f! }4 D& Stvboxnow.com檸檬汁1 湯匙
' p" T3 X  l, Y0 s; _  u; ?) G公仔箱論壇甜忌廉 150毫升公仔箱論壇- g; b0 s! y7 C+ t( d
魚膠粉1 湯匙
) B% v* L- x1 I2 m1 a: H; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
3 W- ~7 B( q! ~$ ^: ktvboxnow.com水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! [5 o1 \9 b
橙皮粒隨意
. z+ x9 H3 J0 \9 S. ^' Otvboxnow.com製作過程
$ A. c0 y- B# S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
' y/ X. ~7 |& o3 @, d) {* y! _tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 m; j; N& M" r5 W) A
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! N$ V6 k4 K( h4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvboxnow.com2 [3 n' Y+ V+ u6 K" B# M! D
5. 加入橙皮粒 。 2 {- o' G8 c5 a* z) J; {4 y
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
) F, v! |% S2 n- |公仔箱論壇
* X) J6 H+ k# A* P* g公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕) U4 g6 l( r: P* t: N7 s

4 ^, N) Z* X; ]+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇1 B0 _5 E/ G( J5 a2 i
清蛋糕 1片    tvboxnow.com  z* j% d1 }( H2 M
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 E* N9 [) _+ e. J- b鮮奶油 (whipping cream) 30克  
' j3 r% A7 L& i. ?tvboxnow.com牛奶 30克  " t' u- R# \  z
椰汁 60克   
6 p( v7 E$ U; B* p9 I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
/ K) O3 ~6 P: d- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# y8 [  m4 T* n/ ^: G
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇, d. C' U# J# j. e, K7 V9 o' E
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb* ^  T1 d) h3 Z7 p" C; `. R) J' v
砂糖  40克   ; Z0 _' H) m, {' Y
原味優格 (yoghurt) 150克   # R- R. z( M( n1 K, g3 X0 J% @
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ l4 N" m( @8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
7 t! ]3 e6 q: h鮮奶油  150克   
. a6 L7 F: }: K* t芒果jelly黑珍珠鏡面
8 z4 s. }: o" `& e: [tvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇: r6 r% o( R1 L* S1 C( F5 H
魚膠粉 1克     
3 Q* ?" R4 O# @+ H熱水  50克    - g6 U% E& B2 u( w+ n7 m0 j
黑珍珠 適量   
$ B3 g" R! K. E7 z: s% k1 ]製作
; B: S* e% ~; A9 w! Z: `: Atvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 : tvboxnow.com$ {$ m' p! i) P1 i9 T. V0 _
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# x1 O2 L/ D+ |7 {& O
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; }# n& _) Q9 s公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 n: \: J$ ^# S' V& s, j
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb: R  ~8 J  h% b$ a* J3 M
2. 芒果乳酪慕斯 :
- l# N% Q# O2 ~* Y0 P& Z" @1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ' _  O4 @1 N! F
2. 芒果茸加糖拌勻
8 S& \1 q3 o. a3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
2 Q; Y" L8 h, e' f8 D公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇  Y) Y  @) |* \5 H) p0 f
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 - ~- t5 P4 F' K* L3 X; N, I$ m' a
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com% X- s! f0 h9 A3 `& f
3. 組合 :
! i4 ]+ e- C/ ~4 W5 q% Qtvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇$ q8 e+ [" K! y9 u% V
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: ?( I+ r* P9 \8 e1 H( F3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ |+ R7 n! B3 f% ~) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 m. f9 z3 Z7 H- l8 xtvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
- _+ o6 x5 g+ y: C2 G' e0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
% c( V! U2 g) g9 y. c8 l( Q% htvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
  L( I" p4 u. [) R3 @4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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朱古力蛋糕公仔箱論壇! C! ^2 X' l& B( n, z4 ]2 D
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ P; M* e: ]4 n" a8 K& g% N
2. 黑森林蛋糕tvboxnow.com* x5 i) y8 V- A0 B1 p
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 S/ J4 C3 _
4. 榛子朱古力饼6 j& F7 }2 m/ o1 k* F$ w
5. 特浓朱古力饼0 i) `' n8 M0 w+ e" m  x1 ^; r
6. 忌廉朱古力卷) U) _3 U# H6 S* H; i0 N4 t
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvboxnow.com( n- P3 R3 I1 ^$ Q7 @
8. 朱古力栗子冻糕# h$ I0 s+ |) Z, n5 I; \5 c
9. 雪山朱古力软心蛋糕
# H; R7 [! u& i9 [4 {9 `tvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕4 f* \* t3 b4 `5 N+ A
11.MOCHA 芝士蛋糕
( v2 C4 L4 |( `: g# C% ^; X公仔箱論壇 0 t1 x) h- F. @, D% p3 R5 t4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- o" o4 l* f2 C  q
1. 普通朱古力蛋糕
5 {; F! O3 D% g3 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% o9 l/ A) H
材 料 : 1/2 杯水
0 [; [6 R& L0 [/ p7 W3 dtvboxnow.com1/2 杯奶
; w/ S) {5 w" i' `. r7 C3/4 杯糖8 r8 _3 H9 Q: t+ k
2 隻雞蛋( y1 m* B9 u; ?1 Y8 O( d7 X, I
3/2 杯自發粉
. ?1 f9 B2 p1 j# Ntvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古粉0 b" l8 {" e/ I# A; Y9 \
1/2 杯植物牛油
/ S2 |' t/ |7 y  A3 h1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙梳打粉
" ~9 H. u& T2 U1 U6 R7 X
9 R3 |" c; t: p* N. F8 l+ W公仔箱論壇可可糖公仔箱論壇' {, B  I8 F3 T* Y0 s" s( b
漿材料 : 2 湯匙水
* O/ `* j! Y4 s1 @7 i. l3/4 杯糖霜( a) M& N+ o. t$ f9 ?
50 克植物牛油
5 J& A* I* O* s- \! i( M0 O: R' W$ X公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉
- H" p5 p9 |$ M8 a8 y. H; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P9 @4 U7 x! y  v公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一4 a5 K- S( K5 u3 L# L. A1 `% G* \9 a9 ?$ F, x
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一) O2 {3 u2 d7 G
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
- |' f7 }1 \8 N; t( f% H(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
( H: N; L% X& E8 Q  k! @! a$ P6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb1 D: [& ^% A' G( o7 r$ ?! a
好後將蛋糕倒出，以底為面。
* Q' V: s8 K- Xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕6 Q3 v% U, F( }: x7 B7 A
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvboxnow.com, J: ~: f1 H3 E# g/ h
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
9 k0 c% u% a( @6 l1 ^匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
, D% p9 }9 p. H! x8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d; H* ]* m. E0 f, g公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕
6 H! }, P4 b3 ?% W  ~" y- N材  料 :   3  隻雞蛋tvboxnow.com9 J9 N3 m  v! U9 {" C
           3  安士糖
5 V0 d% @% |1 c5 f7 E5 Q& n           2  湯匙溫水                                 6 U# s/ X' ]# a4 a4 f9 J! s) C
          1/2 茶匙發粉
6 C  D$ V. a; A, n+ O2 u7 B  e7 A4 Q          5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb4 a; I4 u# F: m3 m: G. y
          1/2 安士可可粉
$ n3 {9 ], @/ \/ C" `/ A; G% gtvboxnow.com           1  湯匙牛油溶液tvboxnow.com+ c! d( z: p+ j. F2 v7 d

& ~) o: c1 H1 p餡  料 :   25 ml 水tvboxnow.com! Y: F* Y* A  F' j. ~$ }
           35 克糖
  S* B( j+ S# j9 M" n! z# X- `9 O          750 克鮮忌廉
# }5 W6 E" B& ^4 d( s- A9 D, T+ s6 Z          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) c- o, m. f2 N
          150 克黑車厘子(罐頭)公仔箱論壇6 a7 t* p* t' o" h
公仔箱論壇/ b$ n8 e# f3 ]2 U
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇& K: \$ k4 }4 s6 p' D( Z8 e
           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb  z( p( K# z& ]
          車厘子適量tvboxnow.com- j( A! T- x: u

; f# B- c& p8 j* N. mtvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
7 B* u# @" ~+ T& _( a          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
& v4 l; ?) Q+ M; `1 i/ I! `  i, {tvb now,tvbnow,bttvb              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
8 }+ y8 I' B0 V! M) i: R2 V& p" P公仔箱論壇          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t; j1 X( d& S" V+ L: z
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb; u; p1 N% {6 [# T# Q) w5 H
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
, S" {  H0 v) Q$ u" Z  W4 h+ [7 `- @              力忌廉。
/ c4 P3 w9 x4 }9 ~1 w          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
) G" Y; \2 u8 o$ R3 |              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 V- I1 ?, E  Y
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
- n5 _7 t& ]6 b8 l& {: ttvboxnow.com材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb6 g: `3 b6 r- J' `- e" @
40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 K& c* t( v; f" J) l
85 克合桃粒 ' D  d( {8 B' o0 Q) b1 H
115 克美國雞蛋白
7 K# B# p9 @$ o  z( Y5 D/ }- A吉士忌廉適量$ [1 C7 W6 _) I) l
. I3 A* [' w$ ]
餡 料 : 10 克滾水
: k) a+ R" T2 s( g$ `4 y  _250 克忌廉4 i# X- A* h) s0 {# n6 v
2 克魚膠粉
; ?2 U7 S( b! F& L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力公仔箱論壇9 q9 ^) A0 z6 K0 k

4 @) M% r5 m- A, R% f8 H9 {公仔箱論壇做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均/ O5 g, h% \& G4 |" U
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5 y/ i- I& q; G. p2 K& x" H
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvboxnow.com( {7 A- k& e6 h9 t
圈中央待用。
) Q! c2 }5 `+ [( f8 o, F公仔箱論壇(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。公仔箱論壇( l0 q9 ~  T2 U$ c. |
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠公仔箱論壇! k% h4 C1 ~* q# U
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
6 }1 O/ v- q$ Q: e" W+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvboxnow.com, O9 Z1 m# q$ I$ t& X

8 j$ S- E. l1 e8 h: W! l( H( U
4 B' z7 B' }3 A: ~8 A公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼
& _- N7 B  j, m$ \& E+ E" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
- U# M. b8 @+ Z! C. L" K1 |' ntvboxnow.com85 克糖
1 k. M! {8 m, z; D. @60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ T9 @$ u! k' X
15 克花奶
0 F* E  x, L* z8 L- y* L* M3 b( {公仔箱論壇30 克溶牛油
, X) j( a6 G2 Etvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb) F3 ~) j; h; V6 H& N
隻美國雞蛋
  l+ P" \6 r7 h+ jtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; P7 |% h' ^0 k
180 克忌廉   Z3 F* ]; S, X- |! j& K
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* g4 f+ y1 L  V
100 克黑朱古力牛油
5 A( _0 E4 H& e: t! ~公仔箱論壇忌廉材料 :
. M$ v6 M% A9 p' d. btvboxnow.com20 克水
" H) i* b" w' h; i4 n6 B公仔箱論壇80 克糖
) b0 H* {* x) I- n$ L2 `3 Otvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋公仔箱論壇! ?+ J4 k/ H4 u8 G$ u
100 克牛油tvboxnow.com2 x/ `5 Q; r9 Z6 s% \9 A
做 法 : tvboxnow.com- X2 X7 D) |% w3 ^) |
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
5 }, C  K$ V  p2 m# F公仔箱論壇2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
6 L; P8 P4 [  ltvb now,tvbnow,bttvb3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇) D3 R- t7 y. ]8 a/ C
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。% b- n0 m; c8 y
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb0 J  U9 |3 G# H8 h' a2 D% ]
公仔箱論壇% Q! J% Y! V0 h( K+ i4 I

% y, B; N0 E5 r9 g) W. W# i[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvb now,tvbnow,bttvb  j6 e/ D' O1 [+ J, g! \0 O! W+ m+ M

' @7 Z" N0 `+ z/ }# h6 d) ]& i4 M( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb9 R" w% |0 e8 o* B2 y5 j" i
材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇" i& _# q  y+ b0 e/ `: j$ W: P
80 克無鹽牛油
% g9 S" L: g. M! Jtvboxnow.com3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
, K, x$ H+ E7 h: Wtvboxnow.com150 克 70% 純黑朱古力
2 V1 E$ k5 T9 L- V& Z莓子適量
% J% _& z5 V6 W" |& o6 h
3 C% f' {' k+ p6 C7 K* ]. B做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  \/ r# G/ C7 o/ U2 m6 u4 f% `; I. J
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。& d  U+ [) L; g/ A; H
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
5 f7 ]  D0 m2 \; z: F6 o(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
0 x/ L$ W/ D0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。* |. p6 }, D# ?2 L. c% h: M
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
7 S7 _3 X! @* t' y) b- v2 a( V$ z" Z6 X$ n公仔箱論壇/ e% [/ o- H  n( X# u

/ Y3 h3 l  E5 C* d$ @" H8 P' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ M, u% N1 [! E. S7 a) ~
材 料 :
5 {6 Z: p6 z; s- P- B9 w( ~5 V. [. J5 隻雞蛋 ,tvboxnow.com' J6 m. I7 ?: g9 J7 G5 G
150 克霜糖 ,
5 E  ^- p/ O' d# ?tvboxnow.com300 毫升濃忌廉
) q% G8 D! J& I. u- R5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( ~, T. j! g* `: A$ l7 t
10 粒士多啤梨$ e% g: M% ?  j. T( |& p" I" F) v* F
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb& c; z' A, ]4 \8 T" U) ?$ k, H5 [
1/2 茶匙雲呢拿香料tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 w" |, T: b" k, ^
鹽及霜糖各少許6 B- q1 B7 s4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& f( v+ `0 a! @  F+ @0 t9 k
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
' B: Y3 y% h- o. ]9 T(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
8 B- S+ k! y2 h( C3 Ztvb now,tvbnow,bttvb(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
- M$ D9 _# z7 |7 t& }7 n上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
2 [8 o$ P! _$ p(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
; ?/ Z6 H! o5 O: k; F/ R, }/ X6 J  E3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
! ^  Z0 P( k8 W. d( Mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一, u% W; p  N2 m3 P& l- v, V+ h5 p
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇: v9 {1 d5 v4 G0 f3 e9 Z
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
, U  [# k+ i3 Vtvboxnow.com出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
+ g8 n9 i8 a* ]# xtvboxnow.com邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。( e6 t9 [4 q- R* g$ ?" l7 M
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成% G1 w2 K4 ~5 B$ s
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨1 s* l& J' C/ U* }+ m- G

& a8 B2 O* W( N, w- @6 g" _[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 Y/ F4 D8 R! q* u( {& c
材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇( {8 h0 L% [8 ~9 W
(8位用) 2 湯匙砂糖
+ K" P. s8 k& K) a9 e- X7 Z7 R& z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
. N; Z/ m! A8 Q+ _/ W6 y6 k: I5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油
0 D! J& f5 T; U' L( {4 g1 u% P3 l公仔箱論壇1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: X6 |' o4 }2 M
公仔箱論壇/ T, u$ X: u- |3 i; ?( w
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
6 e/ O( T  _5 g- I5 o1 C公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
) `8 Y  V6 d' E8 ?- `# m( e/ m7 ktvb now,tvbnow,bttvb2 U9 e' q# X; @( _; {& V
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖2 E8 N8 l' a) ~) k; p7 B
2 安士野楊莓! f7 F0 ?3 O9 j" [( g
8 塊小片薄荷; G- Y: P# z# |: z6 Y- I, U: [  I
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb, U  ~2 ]0 v3 W

+ ~/ a! p/ ~- K1 H- b3 g7 h, {做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
6 `3 c1 X6 v* Q2 C- K' S8 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb3 \, N0 r# F+ S5 G# {
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤7 r) O( a5 e+ j7 {' n
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
- f# L# P$ |( i" B" Stvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb% @8 N) Q' x5 |. t: w, g! W# z
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
/ h, S2 A& ]$ d. M) f  utvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb; l  m/ l5 r7 \  q  p
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
) W0 m6 L" j/ g# o0 Z  Y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
/ ]9 V8 ?/ M5 F$ Ltvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
( _$ M( m) h; D1 f6 ]2 h鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
" U8 o$ ]; g) S/ r8 [# O% Ptvboxnow.com中攪拌一下。
1 C( C3 Z: b2 B, J5 _8 C公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb# Z! N. u, c5 m* T. A2 N  s
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 V, ]) `) i  z
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb' f, P9 H6 V% s8 T7 I
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
! R8 i, n% T% `8 |3 r( W$ p9 }公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。7 U9 U  W3 }3 R" G# \' E
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，$ J& c: R* W; j& ^$ P
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
# n& @8 M, f) v  L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
  p3 }  h# V  v! y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
3 e0 n# L% C/ o. [7 @" P(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇3 b( s8 z/ Y: o; c' D2 G
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
9 v; ]: ]: ?: S8 \# J20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb" N# {- `: t* ^' k
後，冷藏約 2 小時。
+ e9 V( X3 B2 B. m8 Htvboxnow.com(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
) W4 K' a0 @. o4 z( j公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
1 d5 u" l" q3 S) M$ v$ X+ i4 Ztvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
- F! T$ ?' L" ~% r5 q/ L1 Etvboxnow.com著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
% [. M7 E7 Q' z公仔箱論壇可底向下放好了。tvboxnow.com7 v* `7 m# c- _1 m. c
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
8 S: d$ T6 ]! ~3 [& v5 Y! v4 T0 A拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
9 Q, e" m$ \  Utvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
: N. j+ j4 A, p2 x璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
1 f* \6 O( V( @) |tvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
. Y+ }5 H9 a+ ^3 l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕/ F9 E% u5 h3 \! [9 n
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 ]+ V, k% V
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
: V* y+ @2 F  E+ L) m' wtvboxnow.com
" U1 d$ Q1 J( N) B, g8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ @8 ]' U, |7 v' \; J, v7 z( O3 c
8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- K. X& D) b" e0 ]/ B/ g
材  料 :   
" ]9 R3 W+ x/ B" T3 l$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 s: m# o  f# S
2  湯匙 Rum 酒6 H5 _& Q/ y5 d1 c% e6 P
  1  罐粟子茸 (1 磅)
8 M* L6 W$ w  Y2 ntvboxnow.com   4  湯匙室溫軟化牛油1 v5 o& P* l# Q4 t
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
% r/ L: ]( g5 }/ {0 R7 [1 v* ltvboxnow.com6 Y6 v" b* Q. o3 ?' G' o- `
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' Y- |  ]. D! v# `
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb$ [. D! U% Y8 k
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
. t+ E& h6 ^$ _, {$ e4 \$ _8 \7 j          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
1 z6 @# d; t1 O" b3 O
7 r0 z' z' T  Y4 k5 R1 @7 ?" q4 T[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
# ]: I  I3 T8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋tvboxnow.com$ k) t7 N0 c# e
(a)(9 個) 170 克麵粉tvboxnow.com$ @8 b7 ~7 m  H# o2 k  `- w! V
115 克砂糖
3 p; x( {" }$ l- M2 r1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 S2 b: Q/ {5 {
255 克純朱古力tvboxnow.com& Z+ O& `5 t0 Q  U4 }1 i* o- q
255 克無鹽牛油
$ q# t& W/ q! Q9 A( P公仔箱論壇
' T% A& j3 I& q. atvboxnow.com材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇1 Y$ W; Y: {. [8 o- C" P2 D
(b)(1 個) 100 克砂糖
8 R$ q& H! h1 B, ]" |tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙白醋* \% e" T/ q1 w6 Z/ @

  {0 [  f/ f" F- H. Z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 @4 \# j, n  O: _: c0 q
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇0 p9 {8 s& D% n9 [
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。5 v. i4 B& e) h" K3 H1 d2 y% q
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvboxnow.com9 _5 d3 z% x/ A% u7 r
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
* W/ B3 l+ i8 k+ G' a7 r, E$ H( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb0 L, j5 t; d* _9 j
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
7 d9 y! u; l9 O; x" b$ G用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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$ o2 \: v9 Y* b) N! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕
4 Q9 M; L" b/ e5 z7 itvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb. s2 X$ S) a" A' Y4 m! j3 Z3 {: D7 b
        125 毫升橙酒tvboxnow.com  o1 Y) n6 [4 r$ h" Q
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 f; y, C. B) i) W( l
        125 毫升蛋黃
" Z) E( d; w) b! ]  b2 s         8  安士麵粉+ p% f3 t4 {) |4 x3 U
         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: K  y/ z) a0 ]! Z
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
0 {. A3 c+ n: Y9 atvboxnow.com        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   4 w$ z3 f. ~2 }: R" B, M! E' r
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
0 Q# i5 i% M, k, ntvboxnow.com        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb! w0 Q" L2 s- g
            橙酒再攪勻。
8 t4 N  y/ o  }# N: j) q' ^$ p        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
( Y# j3 D! S: h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
  w( l$ K/ S. u) m: d5 N
+ S0 U( s# `6 s: s  Ptvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕, ~, s2 L" I" x4 K2 \
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb  R2 V/ B4 y9 i8 L. b: n& g2 c0 R
麥維他消化餅125克 $ s! A8 N9 l8 J& |
糖15克 + L4 g+ B$ n- {
可可粉10克
0 j  O: I& a& X9 Z生油50克
% f. L2 o/ D; t7 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ]. t9 ?  ^( q3 a* G5 b
内料:
$ O8 s, u; i" \# i  d/ x! r0 D淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb' t, h3 C% ~  H& c8 e
奶30克
: p, ]* v- u7 A6 R8 T黑朱古力 90克
; W  F/ I+ A6 A; e8 G, L) F公仔箱論壇即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 \' P! M& _6 w$ Q
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( t6 o# K) O9 J
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 O. z" Y6 J( K3 B9 R
糖25克 8 M* s2 C, b8 B# C
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 d/ t3 s' O  x) K# v8 O3 u% i

# G, J  ?; K0 n% H0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% V$ ]( v6 n. D3 C9 i0 R* v& I& l! O5 W先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇) e$ z: x+ P! s2 B/ [3 C
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
7 m0 ^( Y! k# D- p( e8 X& I3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
- `; X+ z2 U; V) btvboxnow.com4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
6 q1 P! i' L, l  k: ^tvb now,tvbnow,bttvb5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb- `* \! j$ \1 r* D$ c0 z
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvboxnow.com# i; v, t$ {5 o6 y4 ^8 E1 O& {( g9 c
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+ d( ^! e) Y/ t! o

- |0 I5 P( E" r# mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 m0 p) I) {* k" Z7 ]* x1 a

, L6 _2 @0 g8 S1 {- C8 s: O; vtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.tvboxnow.com6 \& k4 z( N% i
thx for ur comment.