[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
6 {: D% n. H  m1 A6 V3 C破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
& o. u, c7 M, K, c: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
8 R7 p! |* y$ A  ]$ {: P公仔箱論壇些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
$ h4 `# n9 d4 otvboxnow.com這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
+ z* i. P0 D) V* I2 N5 l9 |9 D+ f9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸。
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" L. g6 r6 C# v' y因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
4 x' W$ z- H0 D# K) m9 |防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中  w) r* R; v1 p7 N- G
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。