又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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, V' T! v r8 K! P* d米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @" R" ^. x( O6 r
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（正常米杯）( \) x9 k. ^9 ~5 V* I8 V- J3 A
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排骨tvb now,tvbnow,bttvb) w" r3 j) s+ x; K% ~, ~
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H- }' h( j) F! p4 }6 `tvboxnow.com排骨調味：
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+ n" } \# z# `. i ?6 gtvb now,tvbnow,bttvb豉油、
2 `! I, o( Y0 b9 m豆豉、蒜蓉: I' a- l! @( {4 k) z- }- g/ b
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2 B- t# r' Y1 s# k* O4 A) F各1/4茶匙
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煲仔飯豉油調味：) q" i9 S5 F! y5 U
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豉油 31 C4 t2 j+ Z! E9 b+ g
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" N3 m; L, G0 m4 E0 c
茶匙
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. `1 V9 ]; |( ^; M, wtvb now,tvbnow,bttvb味淋
3 Z+ g. \' C( I" Ttvboxnow.com 2 湯匙
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8 k" g9 D, K# L6 ftvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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5 z% W5 A' ]; ~+ v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 [: ]$ \) z5 O- h. X6 {% `
4 @- N' N& c$ D7 O) g d3 q# K* Ctvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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7 m5 O e" u2 P( n排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 E: H$ N5 }
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
J0 o, R# m& O8 {2 {2 S$ t將潤腸臘腸鋪在飯面上
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( P# v; p3 R9 `tvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvboxnow.com0 }) \% R, W0 b" j
，轉小火煮5分鐘
+ O" R6 D0 I" w& Y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, s1 ]7 m# k* w" x
5）加入排骨tvboxnow.com0 A$ U5 P9 T5 V* U
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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# _# Y* d0 L. Y Q公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇8 h4 I6 g$ r. n0 F
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇/ p' E S' s# W: w/ l
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; t4 Z. c% \$ l. w! X公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇. E/ C) ^6 j5 C% c+ k; Y* m
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘% h# h" a# q7 D: }
) D+ n z' v" B3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' n. d! M4 i! n3 P0 J$ Q9 C% l
, ~& c& Y& s9 w/ h6 y( n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
( U- r6 n9 f0 s. Q: r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u# k8 z7 ]; y& D* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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) X' _4 | s7 C6 W$ L5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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