近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。公仔箱論壇4 E( Z4 e2 X2 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 p# `. c2 {
闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？0 t: @8 w% }2 E4 y1 `" ~
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——% |7 h9 X/ q3 h) M/ p
那到底是怎麼回事呢？tvboxnow.com' J8 |3 z- N+ C; L* w9 n3 w$ }" @
 木耳沒毒
3 ^ K% `: \1 C3 G$ t% T2 [tvb now,tvbnow,bttvb但長時間「泡」它可產生劇毒
' |% g- u B. i% T9 x9 Stvb now,tvbnow,bttvb干木耳 37度池 泡溫泉式躺
/ L4 U8 X: w" u8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（戲精小劇場）
$ w a, x$ C: F- ?/ j1h後
* M: w, K7 z$ n7 q, P$ mtvb now,tvbnow,bttvb木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
" u4 n6 a, J6 E3 O' C6 g7 I3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2h後
; P* [% Q/ \( V8 y- r* {tvb now,tvbnow,bttvb木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！公仔箱論壇' H; g% k1 |" H4 A
tvb now,tvbnow,bttvb* O P* Z$ C i0 M. {# v9 {
4h、6h、12h......
; j \- x; a& O" F% o# |! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
+ N4 u9 i* ?) ]7 G+ Y此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。tvboxnow.com8 C( p8 |# D) l* S
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
' w7 z% V" w G W/ d& H. r% D8 V公仔箱論壇你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
+ B+ ]! V. ^2 [; y( J公仔箱論壇媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
2 O( p. g( T0 B/ ? m: K" I" M( L公仔箱論壇
y" Q8 Y6 F8 H 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
3 ?$ ` [8 W) B# G 下面是一本正經科普時間！tvb now,tvbnow,bttvb& M3 g! W) D* |. s9 R. |
請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
5 O2 W; q4 I8 Q9 u 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。. ^1 q1 R" C1 O. Q. s6 O+ ~+ `+ M2 x; E
( a! m0 n. J' @* [1 C' ?, I ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
?5 n) C( Z% @0 F; d公仔箱論壇 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
, a# K k# W2 K7 F( _4 f臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
0 P' {/ m! k& P* l4 {( [( f( |) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。tvb now,tvbnow,bttvb- l( k6 e. y4 t# t
$ x$ }* @" G y, q5 h公仔箱論壇米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
& R, z% B2 R3 g7 D; j& [' S除了木耳
& z9 c0 y% i- @, X1 p9 a這些常見食物也可產生此種劇毒
3 e5 @; ^/ U3 W1 I米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb \( {; d+ k/ B$ g/ }( v& p
1. 鮮銀耳. g4 C& }, f# l3 ?* V
2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb3 p# d: \. J; |6 G" V
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。tvb now,tvbnow,bttvb! m: _ P. t1 v8 `2 B k. j% l0 P
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。tvboxnow.com! I, ]0 `6 \4 U" S
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
/ }! [# a& l+ X3 S) }7 T* M0 _tvb now,tvbnow,bttvb
/ l$ q l! q5 s# p1 K" R最後
. G) V6 q1 F5 g8 k5 i附送一個泡發木耳小貼士
5 g3 N' ~; f* }( T, b% Q（泡木耳最長別超過4個小時）tvb now,tvbnow,bttvb) C3 T! n0 y9 V$ S
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
" T+ P+ s* X# }" t9 }0 Y; utvboxnow.com 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 u; L6 F( ]/ |5 r
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！tvboxnow.com: @5 j7 A% c- C' ]+ b1 P
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
| 