[健康資訊] 【養生】老廣們！一不小心就上火了？快來試試這幾款「降火」湯...

5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。8 g! y- U+ ]* z- e( J7 X5 m5 }
01 橄欖豆腐豬肉湯tvboxnow.com5 q* _6 t3 @! d0 Q0 B
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。
【方法】tvb now,tvbnow,bttvb6 | F$ q0 x8 l9 l( ^* q$ a8 }
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；' j8 B: l; a5 }& Y4 X( |/ f
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
02 芥菜粉葛瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb. w3 H( K+ c, \& {) `+ Y: M
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。0 [* e: R; y' X9 ^1 p
【方法】公仔箱論壇& I5 z& U2 P' R# t
①芥菜仔清水洗凈，切度備用；9 U( u0 N$ S( D' _6 g! ^
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；

④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。tvboxnow.com2 C/ N; n1 H$ i& Q5 p- U- _
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
03 薏米冬瓜煲鴨腎

【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。tvboxnow.com& E# K* X& M8 U2 l" n5 F9 P% N4 z$ V
【方法】
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；
②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；1 h- @/ [6 e1 h3 x4 P6 y" N+ }; H* d
④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& p' ]! _" c, [5 U7 T
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。
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夏季除了易上火
還容易疲倦乏力、胃口不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 f, n+ \( n0 X' T8 C
中醫專家推薦的應季湯水別錯過！公仔箱論壇. Z, R3 m0 M/ O' A) s0 i
立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。
夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。% Q6 b" Y; K& u5 ~& H
01 清炒冬瓜
材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；
做法：3 f* S# n* U; K8 P3 l/ [* O+ r1 G
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；% t2 Z, ]; q7 h& y' x2 G/ ~
②熱油鍋下蒜蓉爆香；
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；& L- P6 F5 D: W% h: o3 X* f
④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。$ J0 r% C3 s, k% p) O& t1 }5 s

功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。tvb now,tvbnow,bttvb% H8 _0 J3 `; M/ G
02 黃豆芽薏米排骨湯2 c. M6 |& s: p1 \
材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! o5 i" a3 Z7 p- H: L4 a$ G
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。tvboxnow.com- C+ r4 p5 i: _. E
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。tvboxnow.com$ o& d% L! U: }6 B6 K0 S
③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。
功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。tvboxnow.com, L1 [0 l7 w- r6 \7 R
03 扁豆冬瓜老鴨湯公仔箱論壇% \* j  h3 {; }
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。tvb now,tvbnow,bttvb  Y# f7 X  Z$ @0 J5 N$ |4 Z
做法：
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；6 x6 {( l8 [- N3 J) ]5 J$ I
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。tvboxnow.com  m9 @8 J5 L+ b9 c" N, Q* u# N/ }- |
功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。
04 百合粥
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；4 S! p5 h; c4 M3 I+ e9 M% S
做法：
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。公仔箱論壇$ W: R4 z+ K6 n* a$ \

②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。  q, l: a$ y) F5 Y+ V+ U; y* T/ S# Q
05 山藥薏米粥

材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；公仔箱論壇) c) M6 X' j2 F' ]: t
做法：
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；
②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。tvboxnow.com# }5 h- t. V8 @" R. J2 `
功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用

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