材料： 青口(有半個殼)300克8 |& d2 h; q$ g \# q0 x
鹽1/2茶匙
, c0 o3 a) w Z: {+ u+ stvboxnow.com粟粉3/4茶匙tvboxnow.com, w2 d/ R& {' B+ i* I
油1/4湯匙tvboxnow.com: J# K2 W6 |& D* v- P
薑1片公仔箱論壇" h% E F+ V# w t' O
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 g- Q6 e' I6 U$ K& C+ L
酒1/2茶匙( G, Z8 g: `9 ^. Y
蝦(去殼)100克+ U) r) e: b" B9 S
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- h' Z$ @- h, W( H0 x- k( g
冬菇3隻1 f! P" B: b* ~) h% R
蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u' [& R5 e' ]. d$ M0 |2 f1 y. C
) }8 u7 y' J) e/ s8 I製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
: ^$ |! V- X! T2 }, z0 y2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
; b7 N: V: F% Y' a3 Y- r5 p3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
3 M$ |; r# g# _" {6 C+ ~4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
8 f; h: `" i, U' i: Z# Y% Itvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
0 a. f7 p# o8 N4 q6 O% c/ h5 b" ?: R6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
+ g9 S k2 c) O) _0 N7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。# m: U$ B B: c. Q4 u
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
/ R9 u2 B. F# X1 U" ~' K" ltvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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4 f1 @' W; L. X* G" v" Y公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
+ y o, l9 Q( i7 b) a8 h, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙
: {3 q: p4 e/ B/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! G# L0 U# n9 ?3 \7 T8 F
水100毫升公仔箱論壇3 m8 v. _/ a. e3 T! P
' p9 |4 A" V8 l; Y+ j. B1 l1 f調味料(B)：tvboxnow.com$ G0 B) R, m4 _6 G& U7 L
鹽1/8茶匙: n/ }- G( p; O& m8 Q- g
糖1/8茶匙0 e$ U+ O" b. D; N6 k
胡椒粉少許
5 T' h( S8 i6 W0 d- t/ L粟粉1/4湯匙8 y! `( v/ U& i7 L
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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