醋的功能很多，在飲食上則有︰ 9 A( ~: E% E7 z
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 9 F# |: M& T6 g9 z
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
8 b0 Q0 a& ` C. Z公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
1 P% ~. k# }$ ]. ttvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
( [: Q) V8 I7 x/ Y5 w/ `tvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w C3 E ]1 S @
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
9 I, e8 o s/ ^+ B1 u公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
F2 E$ ]! [8 { h" f 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
1 S$ W) `9 s! u: W$ C( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇& q# r6 @) S4 d# t, B
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 o4 e, K ?% {& Y; S
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvboxnow.com; ?7 O; `! t0 U# ^
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
" K) f, o+ z7 J( l0 b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?* [5 J0 T$ N4 Z3 m+ ]+ u5 {
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 ~/ E7 t8 \0 i1 y0 [7 y% A& p
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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