【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇+ g- d4 ?; s' l3 v, R. M* ^
! B% s' Y9 k$ x* K) e' ]1 Z$ g/ V0 V% _公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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' [: Y6 B9 l+ q" x2 ]5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
' b8 v0 U' F& |+ s" h1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& z3 T! `% s! \2 w1 v4 |
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb, C! N2 r+ j. s! T
& h v: x& k- U3 b7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O r9 ^, F w( p# b' R
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇* l3 d+ R9 @8 B7 v/ }2 r( G, k
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇: L& d/ M' N5 ~8 i0 M* E
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
( N" e& u" B* q2 ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o" a% N. c3 O; y C, x- {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 6 C z7 ^8 o& @' h1 a
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" H. s! n T# x, U4 C: L7 o8 F7 qtvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味
, f8 b7 Z4 l8 e/ ?/ S韓式辣排骨鍋
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7 z3 J; n+ q, f) K5 I4 @5 C440kcal 1 人份
4 `3 L6 L5 ^1 l) x( L8 o; ~/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分 公仔箱論壇1 I% C' ]6 R! b& R" @( o
" W, C& |, M0 G3 _5 j0 j9 ^材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb# X2 v) R3 K. F1 ~7 Q
┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb ?# |1 f+ d" u! W( @' m. _
├水.......... 1.2 公升
+ Y- |% B) L& L& A% q4 x5 O$ Wtvboxnow.comＡ┼薑( 薄片)......10g 2 k4 c! Z& W( B1 H
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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9 u' {" R9 g5 _* c! [- Ttvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
, w# w+ @5 Q' ?( J* q洋蔥.....1/2 個(100g) - I0 z \6 E1 r% X* U. l$ a
蔥白................ 1/2 根
x1 @' i V" ]+ T公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把
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V3 ]5 Q2 p3 I8 f* m+ jtvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
% N+ e- ?8 @9 c4 w6 C5 l9 a. Y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
6 P- k1 E+ @. n+ V. Y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
& o. |7 r& \0 d4 [2 c3 ?tvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙 & j0 @( r0 J5 k4 U. \3 ]
└大蒜泥...........10g 公仔箱論壇' t! ?. [( W) P+ p0 f# V2 F( B
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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6 |' u( m+ p- a% W! A: ]! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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; ?4 W( H/ s1 Y# c; a; [/ Y3 r: ntvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
1 |3 [4 o5 N# S+ @1 Btvboxnow.com辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb) ]* ?0 i3 h" m f. A/ }( X
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126kcal 1 人份 7 ^. H' Z3 f3 U, J$ z$ N
1.9g 鹽 分
) ?+ K2 O* ~ a. I3 u3 {+ t$ x1 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, O$ ^6 _% L& [9 Q* b* D/ a
材 料(2人份) : h+ L7 z# Q$ e9 n
蓮藕..................100g
$ j5 m4 _! l9 s3 v& p0 w0 N. _/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
, I+ C7 k o: d' t紅辣椒.........1 ∼ 2 根
/ H4 k2 p! g6 n0 p- T細蔥................... 1 根
/ y& F* \* e$ ^8 s9 O5 @公仔箱論壇
2 v9 |: i* G4 Y' v+ g# Etvboxnow.com辣明太子.......50g
" s" @3 ~" g, g$ j- ~: w. c+ |tvboxnow.com酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' K7 N: c6 N: i! y8 q* J: z
醬油......... 1 小匙
; P+ [* j1 L5 _+ x' c麻油............... 1 大匙 tvboxnow.com' x; B e/ P" W: G* `. n
! h% m y5 m, A2 i作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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