教大家做大盘鸡哦 
$ S; Z+ c' B9 w) }( S9 v新疆大盘鸡所用的材料：
6 ^0 Z0 ?! n6 ?: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 4 B B* l. h5 B
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
. Y6 ~% ]1 p P+ I. l, Ztvboxnow.com 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； ) @# \- X0 g: @5 w5 ]* e/ X5 H
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
; `; R& R0 K: S9 X2 E7 O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。 tvboxnow.com" U+ G% m; f$ b1 ?' o
; }/ r/ E7 c, P! t; X6 etvboxnow.com新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 B" a$ @: | O" H4 a" u1 }
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 v& Z1 V' M! ?- |7 p0 ]
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； * B$ b) U3 l. m
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 F; }9 M; o$ }( T2 a( O9 i& `
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇; F3 e# Q4 G# [! o6 q& K
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
0 v5 ]4 {* B4 c: \! F% u, V公仔箱論壇 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
. {% C+ X' j6 O; a+ N 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 3 I( O( p2 m' u# h: _* ]) p
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
5 g( H8 v: V% F9 {2 v3 I+ N" W( K公仔箱論壇 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
1 `, r$ o. p/ [0 r O5 h1 y) r 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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