[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： " `6 g7 k- J" Y$ `8 {% }+ A
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
; p% c% {6 I+ S7 B$ Z6 J蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
2 O4 r% U, A7 K6 d6 L$ n公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料公仔箱論壇. ~5 K( Q% K; p5 {1 G. E3 z
蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇. W1 z. v6 y9 u/ P# Q8 J# n% e
胡椒 ... 1/2茶匙
/ g6 s- r: D7 z  p, T0 K  Ttvboxnow.com鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% I) g) o" M5 N' y
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ B& f3 y; e5 i, Q2 ~" B
酒 ... 1茶匙
+ x4 n% S+ H; B, |. i% t" a! F' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% M- f- j: M0 ~# ?8 m5 P
作法步驟：
6 j% x$ h! ^& y  H) ptvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
0 ?* L$ n; D  ~9 P  P8 [公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
0 W; V6 k; k. U, [9 Z2 Jtvboxnow.com3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvboxnow.com4 G6 H# M+ S% r- o
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備註：
  @. b2 c/ o0 ?亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。