原料：公仔箱論壇7 D1 y& D4 Y$ ~: T: Y* u
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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, a4 z# }) a4 [8 q做法：
- {; T' Z3 V/ {5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X, l( ^8 R, B* ?- t- _. o
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。: ~5 W0 O* N: B& n9 C
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关键：公仔箱論壇! d9 x# L/ ?) @- s
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。tvboxnow.com3 ]9 u5 T5 ^1 F- `4 `
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特色：tvboxnow.com( _8 j' Q% g9 G- k
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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