來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
* h7 S7 s. m# H+ V* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* z) K$ d; b9 N
做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇5 T! h& c4 c4 }( W+ @
- h" n$ E- i* t2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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1 s7 j& s* C1 W& r2 j2 X3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {. e' v+ d/ m9 }3 [
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 _" Y% I7 l7 {$ A% f, X
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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! K4 F. c9 ~3 k5 @' g0 P+ Rtvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。 公仔箱論壇$ l1 ~4 l4 H" o l4 Z/ v
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4 K/ Y5 f/ w1 D' otvboxnow.com味噌筍乾燜滷肉* f3 x5 R/ z( T" \0 K, p1 w1 d! d6 I
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?3 W9 `& D: @. d6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 # I% v/ L- j1 k/ X
, ]7 h! T$ o5 y+ F- V公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 : J, y2 ~# }7 |; m4 i! j
/ l/ Z o: X; E6 _) h6 y7 _$ Gtvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
7 m$ Q" A8 C$ t' d1 o# s i/ ?tvboxnow.com
: k& m# h8 A7 r: }tvboxnow.com2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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L" Z$ I, s7 o1 S1 d( o- T4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦) q% M5 W3 v0 Y! {% u$ k3 Y
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u* W2 k0 z8 V) K, B M0 d* w
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' v. r* n3 C) Q+ G
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 g" y L0 `4 k6 n3 c- |0 u& T
7 j1 ^, Z" a: x# _" mtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb* J! s+ q8 w0 ]- ]" C8 N
/ \0 C1 o6 P9 r' }% n; E+ mtvboxnow.com2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 D# x; K C4 Q! x0 V* j% |
( n3 A! { M. f1 Y3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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) |* p# p2 \) v1 }7 S& M4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇& D1 k+ D( Q, O3 a" D$ N
0 Q2 D; t' k4 \+ f3 t: M7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。 " h: L: c/ }1 n
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: j! _) P0 `0 k2 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& t4 _+ K" h M
! n; u; t5 {9 G7 I/ N* j- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚tvboxnow.com$ E7 g7 h, Y$ }
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9 S4 C t1 U( M# G& A. B% V3 \公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb# c) C% |1 H5 \5 r- k4 H1 Z p
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvboxnow.com+ S/ V+ D% y+ ]$ Z* W* Y9 U
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb! u' r- K3 H! a& q3 \( B
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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1 H# I. C0 z, R" c/ j6 A1 A) L' I6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。 8 [& G/ X) ^; U# T9 \/ f1 s% a
% ^; g9 r! O. N1 \0 |% t! T4 MTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇% p) N- R8 z9 b$ j8 G4 I$ P
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+ S) |" A. E( y. O6 J- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb1 l# }8 j: ^ o- R9 Q9 _- U
! ?$ ?. j# z, \% e4 T, D I1 o, `3 y/ `公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb# x/ L' }* e& f. B
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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