原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）tvboxnow.com9 K" G. Y1 a. W. R' _1 E C2 h7 a: |
, I, O0 R, X% H w- S8 l" _ 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvboxnow.com& O- j9 t3 W5 Y1 e# D
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做法：tvboxnow.com3 {& ]) u2 A5 }0 j+ i
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。( Z9 m4 b, o9 R' ^# u8 v
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。, [' c/ k4 q& o5 O
: K/ o* W( ]. r. W; ]4 Z6 f( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。公仔箱論壇+ A$ e% o a. k" G
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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