冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇& U9 v/ E4 P0 n* D' x' A4 g! D
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菱角素肉汤
% Q8 D9 W$ J# [$ j" w( T公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb+ X, q& C8 j r4 A. c+ |: y
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
. o8 p* O# v9 _5 [8 n公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb- v& z; s. A* @
要领：菱角买以剥壳的较方便。 ' _; t' _+ F0 C. {3 p. ^7 E
做法： * B) G" U! x8 g5 S8 r8 R9 A
A、将香菇泡水泡软。
& b( _* w: @& e& s! Y9 G' I B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 . t3 a. n# F4 [: r4 c% k
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
/ s1 J* n4 t3 [ D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 E# j& g. w5 L9 e2 p
时间：30分钟 公仔箱論壇. R- H% P6 P, w7 A& t7 X) ^
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 0 X0 [0 G3 z0 _" J3 N* a, S
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
+ a$ c0 \: j- `$ r8 p# k% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb' `* p* W0 g' s3 m2 [% | k6 h
做法：
$ h3 `& U2 T7 U* _tvboxnow.com A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 g ?5 z; v; P7 B
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
, {& V' i3 [' t" u C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇# R. d% ~" J$ s F8 u% y+ l" f
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四神素汤公仔箱論壇2 g* N( D, ~# }* h* _
时间：25分钟 ' {4 ^& ?$ I9 L
材料：四神料4包、素肠300公克
* F, g$ V# X1 ^( f- {( C5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许
& {2 l% o j5 f: w1 a5 P) W 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 8 }% {' W+ n K- T; d2 Z
做法： + ?& l& k' y! Z& z# z/ I: q5 l- A
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
1 O. k# }4 ]. R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ; \" O ~! i3 Q" r% l
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 : I' T7 l; X) o8 C1 X& ~" t
" Z3 ~( [% h5 }( w5 c1 p- d 素馄饨汤
. h# D( ~9 h0 r7 B1 Gtvboxnow.com 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- V* x7 u3 k) c" F- X: a
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 7 I1 j: r2 w0 A" s4 p
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
: {$ e/ |6 n" X6 M' R* Ntvboxnow.com 要领：
0 o) @. I7 J$ o) H& v" O A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
9 C7 P# K) B* v3 k( {公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvboxnow.com0 @" t" d- o, G q! k" m; x
做法：
: c! s; E/ V. R# R A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
& [# B+ B# l- Y H! B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvboxnow.com8 P0 T7 q7 c9 t4 K5 \
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 " e7 b4 f7 K+ c5 u6 U
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvboxnow.com# k8 ]) g; y9 v8 m0 I+ b
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面线羹
3 X1 ?5 j2 o9 k* `+ A8 X* n公仔箱論壇 时间：30分钟
; ?2 O! X* B3 E: B$ h& }4 i7 P 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
/ N6 n- F F1 T) {" k; B 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
9 `+ v, r$ x5 D 要领：
- E8 I. }; d2 v' Ntvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 & W% k& T6 `8 ?# p+ @
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, L7 t& K$ q y
做法： / G9 g7 R7 c. ~$ G
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
8 j( ]* ]' ^+ Y; x) ltvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
$ {' T6 \* Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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) Z# ]; Q. h/ v( A" R, q: ?: s 莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 n& G" l* E2 s. G$ F1 b: l$ E
时间：40分钟
5 i. W- [4 `) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
0 j) [; Y) m9 I 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c V' f" b; M# I, I! F% T& k
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
7 v$ @9 _& Y2 `& Q 做法：
A: r9 x. L& G, i9 g& atvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( ~; I0 X- |8 d0 v/ X9 D
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvboxnow.com* M* T0 C, B# y8 P
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 z. [ f/ _- h/ t/ r+ \% E
- h, i/ J" H: U& U9 H0 M* _# k 同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 }: M) z9 d! w+ |& F
时间：30分钟
8 | W3 X$ P. s: c" f. \' p+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇3 a: l2 _6 y1 [! V1 A
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
& L+ o5 x1 C( x' x- n! Z公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
$ h# U) H" y! M; J. H" X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 7 H$ V; b, T$ Z# X% q: h% K1 @
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- ]. Q* N$ h* ~
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 : n% D/ k3 [4 d
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ? {0 X! }! j i) V
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素三鲜贡丸汤
6 \9 X2 }8 u4 D2 D. P) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 F9 O* b/ N* x6 \/ v, g
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
2 R1 t& q$ o, r/ f6 J/ W# J9 f公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量
6 a S: r1 z3 v' r6 j7 G! |' u 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
8 @. C4 R9 G9 Y. L8 r 做法：
2 B& F. T" v! J/ C% J8 s2 R公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
% t' c- o8 ~8 s公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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+ b+ Z' l5 p; T& r3 Q4 Y 玉米清汤
* r! {5 C) k; T& k& i: N, T公仔箱論壇 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" i% R0 D* z2 `0 t m. r4 u) ^
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇7 s8 D2 I& C E7 \* X
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# P! p( _4 h9 ~3 s1 }2 n
做法：
& H' `1 r2 |& {# o% h( u A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
! |" {6 M3 v8 T+ r. I( U- |. r公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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: I" h4 {. P7 g$ E3 `* C( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
* p9 b- I4 V7 y6 A* vtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 F8 v4 ?& f" h6 }
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
- k3 q6 X: H. U, ~+ j' @4 Otvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
3 G' v9 j* O5 g, _, m( u, i1 l3 r 要领： tvb now,tvbnow,bttvb' U) _4 s: ~0 o( c8 P- I9 K0 X
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
* R# U% {! {. w/ J& e' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
5 n, S6 C3 p6 D5 r5 z2 ptvb now,tvbnow,bttvb 做法： $ j) ?) I4 M7 D& V8 N1 O0 X& s
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb; _4 w3 ]) d! A: C! N9 W5 V
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb q. i& _# J! j+ C E: T/ b
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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