[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼tvboxnow.com5 E3 ^& O9 \3 l, G! Y
【所属菜系】 江苏菜
  R  V9 J* T6 f% M6 t; v【特点】8 S6 t$ D1 m3 a$ D
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
- H7 V% A: H3 y; U- h+ b/ C! v: {8 P6 ]! v【原料】9 L6 [4 Q- d& e; |
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
2 c/ u7 h' E0 V! R( A7 ptvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! ^. G( f, t) [
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。