[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)& v* Z7 E1 v* ^% \3 Y! E4 C
日本豆腐 * Y' }% p0 y" p& V4 z% C1 w; w公仔箱論壇	1磚 ( k0 e+ i& G. h) L2 E$ \公仔箱論壇
天婦羅炸粉3 A* c) i3 k  j7 g1 Q- p	少許公仔箱論壇+ @! F9 h) v5 r( V9 {
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 x8 S  R/ V2 D	少許公仔箱論壇9 O1 O2 R: U3 d& a! s
黑、白芝麻(已炒熟) . \" x1 Y# H" i8 wtvboxnow.com	少許4 A' r; A2 z7 T+ U$ H5 O
鰹魚乾碎 $ H4 \. T0 S3 b2 J" A9 S, ?, y	少許 , Z1 W( E3 ~% s& r1 \3 s公仔箱論壇
伴汁材料4 g# |( O  i. G, U% C
昆布魚高湯公仔箱論壇5 y3 V8 I8 \9 U- _/ o) c! \	200 毫升 + N& b) F$ W( y. Ztvboxnow.com
日本豉油+ I6 k! O8 M* G0 s: W. e+ b	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~% E, S- ]+ D9 I" U9 r" M9 W
白糖 & `9 R$ G$ B, i7 ~+ p公仔箱論壇	半茶匙 2 Z# ^4 T/ u  h3 a0 S* @
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇6 w& }) }8 M. t1 [- y- b5 Y	1 1/3 茶匙 ; ]% _: W3 P* H4 g6 m* ytvb now,tvbnow,bttvb

製作過程/ \3 ]9 N+ O1 B" ~
1.   H8 Q3 O. V! E; Ktvboxnow.com	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 8 n/ W$ [7 ~. ]9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.公仔箱論壇# E3 G/ X" E/ ^	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。7 J% r' l% d0 p+ |, ~
3.   c+ ^2 d$ z4 I. p, r+ M' n& B4 c2 _2 utvboxnow.com	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 / k# f  p( o- K. e

貼士tvb now,tvbnow,bttvb" I' P0 q" s+ V& N
1.0 a/ |8 v* N7 ]. w7 U	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇4 U( t( _0 b+ O" s3 y: j
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ C( V% ~; r	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 9 ?' O0 |  A' y3 n. K1 Z0 d( a公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]