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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; h9 k* Y* G, N# g) G% P
) O9 k, ~ r# g% E' p3 gtvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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: T" ^6 x/ C9 n2 l! M% r从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇* P3 t, n% m. D2 d- A, ^. }( P, v
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。+ Z1 \8 z: l) ]) c( }8 ~. z
+ ^. r4 c& @9 I& m1 p因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱- S8 U6 n7 l$ Z$ c
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( F2 K$ a+ j* V3 l7 f- h
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等tvb now,tvbnow,bttvb! S: W" Q0 t: P5 |( {6 q
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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6 I. Z' N! h: T& P( I/ _+ Otvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置5 q* b4 b* }+ n! `
: s5 @% S) R1 u$ n& s6 Dtvboxnow.com烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb8 z, k$ E$ M1 m4 \
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中: @8 j- D0 t/ Q2 F( e* V/ b
+ o }7 N1 U* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# X. w4 r ?) c/ a6 D4 ^' T0 b
! @( Q' v6 i* H& Utvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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+ H5 O: y& r: E- _0 s& }4 L) n" z说明书上有如何安装：7 y* y4 f6 B5 A- l- W% a6 e5 @
& s, r* |0 H2 g& _0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定7 O0 _; b' x2 i5 w6 y# ^
0 M& n& v! f9 {$ f2 }tvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvboxnow.com: K% B" A$ `7 Y, G# X
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
, N, U2 w6 w* l2 a9 N* i7 }tvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
' o* \) e+ u$ L5 a& J【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层3 J* s, w7 z" a3 z7 R% y
制作过程：公仔箱論壇, m. |( s' q- U/ S* p
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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- Q; _6 G+ @) S4 otvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvboxnow.com, o" ^" U n& Q. y5 Q, S& X
3、加入2个蛋黄搅匀
" [- U6 h+ x& [/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉
3 X3 s2 V4 f: U! G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" z' t: k! V o' f
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 L; v( d# f( l9 H/ [
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
% f' B; \( ~( @/ i: j3 n( Z8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
& b& }* M; i8 V6 w- O9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中/ T7 x" W) C3 Y
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇, r0 A! Y# _( _4 x2 ^
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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/ \1 d0 q5 c9 \ t. m, Q0 {tvb now,tvbnow,bttvb小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' }/ x: y3 ]! o1 P2 X' a
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvboxnow.com# b5 r; h. J3 h3 }
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb- \2 D; L! O8 } W R. _! A
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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