[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁
2 K7 A/ t# f% t6 M! K5 f& S9 ~$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.基本蒸蛋蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- @/ h; E8 S' h
3.柳川鍋醬汁
4 U6 d: \0 D3 F5 i/ e' _tvboxnow.com4.關西風玉子燒蛋汁; Q) _9 ~0 x7 Z( |7 l
5.蒲燒醬汁(1)
7 X: ^+ l7 {1 L" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.醬油味拉麵湯底1 [1 K6 p* @7 F5 I
7.咖哩火鍋湯底
' J. P' B, N9 `& y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.壽喜燒醬汁公仔箱論壇4 J* G$ U0 G+ n0 L3 u# p% [
9.海鮮什錦火鍋湯底
8 P' I9 S& _7 I) N8 ]4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.涮涮火鍋湯底# Y0 n( ]/ n4 t* M1 c3 R% {4 B
11.烏龍麵火鍋湯底
5 s9 d! {4 ?% x% Y1 _& Q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.雞肉火鍋湯底
" b7 u( W" u  T) d! o% F5 ?tvboxnow.com13.味噌鍋湯底/ j5 w% y+ q8 r- i+ s! ?6 o3 o
14.關東煮湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 F8 a% ~: c. z% O; A9 A+ U
15.雞骨高湯
' i- _; Z6 T3 F; Ltvboxnow.com16.香菇高湯
# {  |7 @1 A4 y: x5 G% [% p$ Etvboxnow.com17.蛤蜊高湯2 N: A7 h$ q  w7 X- L9 `
18.鮮魚蒸汁
3 }: L0 i$ J7 r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.紅燒魚煮汁公仔箱論壇6 I8 _8 j) C* t& a; G$ b- O
20.昆布高湯
' F( A9 o8 k3 X9 Btvb now,tvbnow,bttvb21.牛丼煮汁
" R, d' ]3 d" Z. b+ {+ U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.豬排蓋飯汁
+ W# c. I* ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.鮮魚魚雜高湯tvboxnow.com  @1 ~' K1 X. [* H" J0 K
24.雞骨蔬菜高湯
% I& D) c# J9 ]! o9 R+ e# L8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
) }  A  S+ _1 D$ N: }. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.味噌魚煮汁公仔箱論壇' G: ?) o: n+ f$ o" U6 m5 N/ T0 D
27.滷大腸煮汁
. J) |. F- h# Y6 U2 ^tvboxnow.com28.紅燒魚煮汁- O0 y) H5 W* ?
29.親子丼煮汁
- D8 ~& @- A3 s% n, S公仔箱論壇30.紫蘇甘露煮tvb now,tvbnow,bttvb: R( \% Y& F& M9 S# J6 Z
31.佃煮煮汁tvb now,tvbnow,bttvb( G0 c9 |7 H: w2 x6 A$ ~( j
32.筑前煮煮汁
8 \8 T! j0 ]/ R# O" A6 u# \) M# ^公仔箱論壇33.治部煮煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 p  [) e- C: _, P* V3 Y6 e# v2 v
34.香菇煮汁tvboxnow.com5 ]0 H, n) Y; K7 p) \/ x$ u
35.紅蘿蔔煮汁% b* \0 G, @8 v
36.稻荷煮汁
2 U2 G* c# m0 @( Jtvboxnow.com37.干瓢煮汁
% y1 [' q4 H# ?. u公仔箱論壇38.蘿蔔泥煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 V3 Q5 K: F0 ?- I7 T
39.紫蘇甘露煮
! k( ?  L9 u+ A6 c+ s. C: Dtvboxnow.com40.抹茶糖漿5 {* h* v. K8 V! r  S- `
41.白拌醬4 [- D  }. N7 d
42.涼拌蔬菜淋汁tvboxnow.com% Y! |- o2 d& O6 q. [6 J
43.芝麻辣味淋醬tvboxnow.com& c; N2 T$ o  r, B
44.冷豆腐淋汁
9 }! w# a3 d1 r公仔箱論壇45.黑蜜汁
6 a( I0 W: }8 f. @8 C$ c: O9 t46.祐庵燒醬汁
" j6 }: |# `1 l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.金平醬汁
- N+ N, r8 ?. O% b0 x48.酒糟味噌醃床公仔箱論壇& N6 `  p/ C1 I  i; |% [
49.小黃瓜味噌醃床公仔箱論壇, I7 m& c0 r+ i. M8 l$ j
50.酪梨玉味噌醬tvboxnow.com6 |8 a0 n6 F% F9 T# N& _& Q% c
51.紅玉味噌醬
1 d8 q( `( R# [5 A" s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.加減醋6 F) o! a0 w, q- I5 ^3 O  _
53.龍田揚醃汁
( y+ z/ @$ [) W! n3 s9 gtvboxnow.com54.生姜醋: n% t# Y  V& E
55.千里醋公仔箱論壇. ~$ q9 F+ @0 L4 O0 J
56.南蠻醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( O' }8 k1 i/ x# k; e3 w
57.髮菜醋汁6 q5 s0 I0 u2 k
58.壽司薑甘醋汁tvboxnow.com" _# y) |6 \$ {( t* p
59.柚香醬油沙拉醬汁
9 }6 N8 [0 a* a0 S公仔箱論壇60.芥末籽沙拉醬汁
9 R6 f/ q& |) D) f  n% Q' Vtvb now,tvbnow,bttvb61.和風沙拉醬汁公仔箱論壇3 K1 |! |, A3 v
62.紫蘇風味沙拉醬汁
% `" T8 g8 D' ]+ |/ j" U63.可樂餅咖哩沾醬
" _, q7 z! @/ `64.蕎麥涼麵汁- ]' Z$ Y. K4 ?4 I9 {; c
65.天婦羅沾醬汁
' k& T4 ?0 B# c: Z7 a4 R/ Ltvboxnow.com66.甘口豬排醬tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 K0 E: Z1 s/ D0 Z: Y9 m5 n
67.細麵沾汁公仔箱論壇$ ?5 ?* e+ T) h, d
68.納豆咖哩醬
4 U2 A1 Q; l* I) p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb69.昆布柴魚高湯
  v( x' N8 y% {7 H' J; u, ^70.章魚燒沾
! g' J7 h, U0 E4 n7 C" \% J71哇沙米醬) n* F5 V4 f) C
72.山葵醬
7 {: i; z+ I# G/ x3 c! K- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.月見沾醬  n- S$ s' q4 h& L6 x
74.蘿蔔泥沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 n5 E/ l! p0 |% ^" G; C
75.薑汁
* N0 {- d% X, v" ~tvb now,tvbnow,bttvb76.醋凍
9 c. t8 o6 \! t/ g+ o* ftvb now,tvbnow,bttvb77芥末籽沙拉醬汁, Z7 [0 {8 w8 F; y
78.煎餅甘味醬公仔箱論壇' M" B& I+ Y7 x0 v( H# J
79.咖哩沙拉醬tvboxnow.com+ \! `2 c- }$ b4 {
80.山藥泥醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 h/ R  Y1 [4 `$ s
81.味噌素麵醬
, `, }7 [" k+ j4 f% U# }# I  ktvboxnow.com82.甜酸蛋黃醬) z4 J8 u; H4 \3 q% H
83.山葵美乃滋: r) ^1 H" c2 w$ e
84.蘋果油醋汁tvb now,tvbnow,bttvb% f# @* n- O! b$ \
85.薑醋汁
( {$ c2 [$ }6 @2 @8 |86.黑糖蜜
$ z$ v3 o" B4 u' [" G7 L2 k! Xtvb now,tvbnow,bttvb87.抹茶糖漿
( l: C+ v# o9 A7 y* p公仔箱論壇88.日式天婦羅沾料tvboxnow.com. n1 g& V# ]8 `: L- t, j$ |9 i2 f' _
89.味噌蜜沾醬
. X; Z6 C7 ]& V公仔箱論壇90.日式涼麵醬公仔箱論壇+ S3 L2 J4 L3 A2 P& s
91.昆布醬tvboxnow.com3 O& d5 \1 a4 e1 K+ N3 S) ?6 \
92.味噌沙拉醬
2 x2 J+ n. s, e$ n8 x+ Z93.山藥泥醬
7 x  T7 }% Y, r8 c5 J9 D4 k公仔箱論壇94.芝麻花生醬
" N# }% Y4 R: A6 z# c) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O3 G! y+ x& y! D, x2 xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁
9 J8 G7 m+ {7 X' z/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 f  T0 v- T, f9 v( H# \
【材　料】
% b9 j5 \9 s' S( P) m* F- q& f4 p小魚高湯  300cc
; W/ U, O0 N" i' Q- k味噌  25公克
+ ?$ B' ^& i+ D9 ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  少許 8 h! b( j6 u  L5 ]5 _6 }
【做　法】
. o% T* `; X5 n$ ]; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
* D4 q( B9 |8 }) r- K* n+ b
( W. o  ~1 r# w! {: N用途：適合與各式食材搭配食用。
% A( l% ?0 a6 Y% A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F' G3 I) {" i0 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
" V: v# q7 O0 K8 otvb now,tvbnow,bttvb
/ k  U1 ^% S% J" _' ^) y- x4 m【材　料】
* \6 {, K# o( Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋  3顆 $ g+ e$ c, c' U! M% W
柴魚高湯  450cc tvboxnow.com( V) \& e" t$ [4 ]9 s/ S
淡口醬油  15cc 公仔箱論壇! {( t. v. B& q6 j+ f7 E
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- H+ z# Q- M, m6 A: @+ v9 D! H
【做　法】 2 q: k* l( u- ]( R! I6 e" }
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。: ]3 P0 V4 `# n4 D, q3 i+ N

! ?6 I1 s! x  K- Jtvboxnow.com備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
7 r  ?* k  z5 b* t7 q. Y. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K6 Q" ]; k! P/ z( V/ ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁
4 c  R6 r' e) \6 H- R# N- j+ N% w3 |  x: \4 `% i8 G
【材　料】 5 ^4 Z5 W% _& U0 K% y$ z! D0 \. t
柴魚高湯  200cc
$ B8 m$ \/ v/ ~- |: h+ q9 J公仔箱論壇醬油  20cc 8 R5 Y- j( _$ o: }5 ]0 y
味醂  25cc 5 Y2 w( p  R% G- r. K
砂糖  1小匙
! u- @% z( @9 I" w; J$ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com, }% K( P, M2 x- c, x6 T, r
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 N6 j0 t' y- j
小魚高湯  300cc
- {7 i+ S6 V' x5 R$ J4 }7 C6 |tvb now,tvbnow,bttvb味噌  25公克 tvboxnow.com" k. j5 `5 E( U
味醂  少許 0 t9 W! ~' u$ \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: w- a/ H' ?- m" H- q: U0 ]0 E
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 d! G( `" P' u$ j) s
* e" r; O2 y' \: d3 Z$ `1 M8 r
用途：適合與各式食材搭配食用。
  b. K: z& c8 `) M公仔箱論壇
5 g+ L6 `: n) L0 i5 N* ]: R9 O! Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# L3 F$ ^6 ], C( a, `( r醬油  200cc 2 U( l. K: B2 @3 r, H
酒  200cc
! b+ Z$ V/ N6 n- M& l: t# f8 G味醂  180cc
/ w7 z5 [9 m3 t  r4 [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  90公克 7 w" O% z) v$ T
麥芽  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: a9 }' M8 _
  r; `' x/ K1 B# y
【做　法】
: r5 g  y& |" E( O酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
0 i' C; P' j5 x* K, V, P* s9 P% Jtvboxnow.com
. V% ?0 {8 V  W) w0 S1 \" y用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com5 x! z& i8 Y- O3 ^) d! D
A.雞高湯塊  1塊 tvboxnow.com3 v( d0 _' ]) D
　水  500cc
5 S' F) U" M+ ftvb now,tvbnow,bttvb　蔥  1根
/ b, q& K$ u+ z$ U  V' T! L　薑  1小塊 tvboxnow.com6 X- U% y7 f4 i0 n1 d8 A0 D, K
B.醬油  1/2大匙 6 |- ]2 {$ u, C! S) h' F
　酒  1/2大匙tvboxnow.com2 c# e& g7 x7 m5 c1 N9 [; }

# [$ u) \) t/ htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: J) B: d% ?% ~2 e/ ^$ s) Q8 o
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】
7 b$ Y, s, i1 j3 I& k柴魚高湯  900cc
0 m& i3 n) F1 z6 G) ^公仔箱論壇醬油  30cc
$ S- y$ x7 E3 Q' l味醂  30cc
1 A7 n, g* m0 {* g: g7 w2 ?公仔箱論壇砂糖  18公克   r: d% {' z) G  D1 X1 \
咖哩粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, E, f. c: A  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: ~! x; l' ?$ s3 l/ |% p& x( N  C; ^
【做　法】
4 Z% H, G* [2 R6 w" v將所有材料混合煮開即可。
/ e8 B+ m% O9 ?/ ptvb now,tvbnow,bttvb
3 j. f* Q5 h9 \/ B) a+ M. m) d& w用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 ' e4 v; T' m3 u! d: h' k: a. t; \: u
水  200cc
( z# f6 [+ Z/ u6 X5 q) U醬油  100cc
( T0 w0 q# K, l1 q% k( @8 \酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  b# ^( A9 ^7 J; G- Y
味醂  100cc tvboxnow.com) V$ f/ B. W6 |
砂糖  30公克
# \- y( o4 m' e4 z0 B# v公仔箱論壇【做　法】 ; J  P3 z3 _, u3 w8 p
將所有材料煮至砂糖溶即可。& N! _0 ]3 o# {5 `8 z$ |% z

* B5 X# x% `/ j$ M6 J6 ntvb now,tvbnow,bttvb備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】
* O2 e+ C6 B0 `8 |7 z  R9 M8 v公仔箱論壇柴魚高湯  1000cc ) z6 g$ h$ C$ R/ a
淡口醬油  55cc 公仔箱論壇' F1 X9 E1 S4 j3 d4 h
味醂  45cc
( h, z! D1 E6 d公仔箱論壇5 O9 N! D" n' T
【做　法】
' h& D! R) V5 D- {. T所有材料煮開即可熄火。
  |6 s# i. m! |' g
$ I# W  S, }& N/ I: ytvb now,tvbnow,bttvb用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
/ d4 a- t/ B6 g% s6 P" I雞骨蔬菜高湯  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: i& O7 w1 I+ g5 }/ B; D
酒  100cc
  h0 ~0 }* N8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布  20公分 & _" n! _" w: m" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 K$ W9 U+ M7 R7 l
【做　法】 ; w, @2 b+ ~) ^  z" L
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。公仔箱論壇9 o; P- l1 E. S# t, o8 n" h1 R

+ O$ |. c, f& \8 f# k用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】 ' R) \' S5 |8 c2 ]: t7 }
小魚高湯  900cc
( d, ]5 u  m. j6 \; T: F公仔箱論壇雞骨高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb- {& X  H. w8 K; L+ B) C. y$ x
淡口醬油  80cc
: I+ g- v( D3 b6 `8 A) P公仔箱論壇味醂  100cc7 {5 m9 K% V: D0 I/ z3 g: s

4 s- y- p& w0 T3 g. P% G8 w2 Gtvboxnow.com【做　法】
7 U! V( k$ q  @  z! [3 j' X5 ztvboxnow.com所有材料混合煮開即可。- q' y7 J( l7 V. l
tvboxnow.com0 o' G/ K% g5 ?5 J4 O. _( _2 U
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】
; r+ \, S/ Z7 n: V雞骨  500公克
/ s. o+ X6 X* @4 o8 n4 `3 n5 utvboxnow.com水  2000cc . O0 H. u/ U0 r7 \0 _/ Q' t
白米  50公克
- z5 e& [$ |. T! q( Otvb now,tvbnow,bttvb
' R  y1 T7 Q7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! z7 Z5 k. j& K3 T, C- X. z) `% Y雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 e) L# y- e2 o6 U9 p8 J
A.白味噌  100公克
) w) T- H5 e% [' ^$ h　紅味噌  100公克
7 P6 {/ n* E- itvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1小匙 8 z9 ~8 o, L" j' i: y
　酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {' \$ Q: Y  Z! e# B! Y- q! y/ J
　味醂  40cc
( g' W/ y  y/ k( ]+ B* h! h9 qtvboxnow.com　砂糖  1小匙 公仔箱論壇; ?: z/ q3 g! r: d" p9 H
B.柴魚高湯  適量 * B0 i& w. K2 D$ z3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- J7 G1 r- S0 l; Z
【做　法】
9 d% v( ]( u& A% w  xtvboxnow.com1.將材料A混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, k. x- ^/ p$ x% |" ]5 j- n# ]3 `

3 a2 U2 u( l6 m! f* _* F" p; Q公仔箱論壇2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 公仔箱論壇. K* Y* t  a0 u. e5 ^- \
【備　註】
, W9 J3 x; q1 I使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】
- z  f3 T/ N# e' o7 k" y- l; @柴魚高湯  1000cc
% K/ K. h  w1 q5 w4 W0 a& r: k, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨蔬菜高湯  500cc
4 ^4 _* M3 h" J2 O( }) E2 S醬油  1大匙
: v5 F0 H3 \* g  Z淡口醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; x5 H6 |3 W' B* P4 I
酒  100cc & \* d: ~. X8 |8 D: I$ K
味醂  40cc
3 T6 z) |! f1 Q/ o' D# Vtvboxnow.com細砂糖  1大匙
# E+ m: M; j( O$ e
9 Z$ a+ C$ e2 D) T! V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# q1 t0 `& F$ g3 J
將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。