MagicAndy

【材　料】 4 H& l" l8 y  Y# f9 ^
Ａ.白飯  1碗
. [1 X9 p' L& b5 ~公仔箱論壇　豬肉絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  G3 k5 D3 r/ S; o: @# \
　洋蔥末  少許
6 B" x" E% }9 U4 {# _tvboxnow.comＢ.蛋  1個
  V- I; p$ e( Q# H  X! h3 F; C　太白粉  1小匙
6 B& b8 |" m! D$ c! ytvboxnow.com　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y( }1 H' l6 N6 w! f5 l8 _$ l, `
公仔箱論壇  X$ V  X- B* w5 Q* q0 X
【調味料】
! G& l7 |- s2 Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽  1小匙 + a! d2 Y( a6 l, e/ _, i0 @- z& ~3 h1 ]
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! [& n4 t  T( W2 d, P

0 X+ @+ s! X# h+ Y! B- L2 R/ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 `8 l# S( e# k) n; c, c# j1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
, x6 ~$ J( x8 y3 ?; S: ]+ t公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb. P& t2 T3 K" e* Z% f3 w
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
8 O# O; z' C5 `豬絞肉  150公克
% X, U; K$ W5 `: R5 M7 \$ z: s8 T中卷  1尾
+ l! [% O, G" I, X魚漿  50公克
. H/ p( m) y) D9 H  rtvboxnow.com青豆仁  15公克
7 e' {( U/ ~2 C& `9 [2 X9 g公仔箱論壇胡蘿蔔丁  15公克 - ~, C# A: a  N) k/ p% X4 m' y) V1 w
蒜末  5公克 公仔箱論壇1 v  j0 y7 D% D
薑末  5公克
4 m; `# h6 H+ r太白粉  少許 ' K+ s8 ~& I- _6 b) w
tvb now,tvbnow,bttvb* Q; @. r( n- `! ~6 q3 X( G
【調味料】
; g7 x4 f' C7 n; Ytvboxnow.com鹽  1/3小匙
* z& f1 O$ K. D( p* J: h: z9 `+ D2 n糖  1/3小匙
+ a( O( ~! t5 [/ c  D$ W* I公仔箱論壇米酒  1/2大匙
( _0 g: R0 `8 K' T; h+ m! a, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  1小匙 公仔箱論壇& r5 I4 [! A6 ~5 X; o
胡椒粉  少許 tvboxnow.com2 o; a1 o4 I- |- x, R

) n) o% N/ A+ \- o2 ?% P公仔箱論壇【做　法】
; r, X* X6 B/ K' _8 A( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
3 _& ]& ~  v% u5 l+ p' K - x# H3 N6 ~+ N+ b# H6 n* A8 c+ @
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。$ S/ X9 v( l+ T) Z) B- I
tvb now,tvbnow,bttvb. U: j) U0 \9 ^% g8 G9 `% u* V/ |
3.中卷內部刷上太白粉。. I- y6 ~% t7 X, V# J- j

3 z; s. Y; e) r8 u1 p4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
: b0 v! V' W9 _% R- P 3 r9 b  u6 e+ L0 z9 E8 i& t
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ e3 o7 K2 t: q. k5 {: i+ g: A
土雞腿肉  300公克
/ T9 v3 c% f6 q$ Q( h1 s1 i, E2 ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  200公克
- w9 `  q/ U; W2 W* y5 D胡蘿蔔  40公克
4 j; H9 c" @1 s0 U& Y7 V: D薑  8公克
2 B5 N+ `6 r+ Htvb now,tvbnow,bttvb / g: J" `) f) J1 B
【調味料】 4 [" A4 m) F! Y! A: M
咖哩粉  2茶匙 公仔箱論壇% j# C. p% c% g9 ^+ ?) q
鹽  4公克
, u" `4 M% q2 J, m+ U: j' a雞精粉  4公克 tvboxnow.com/ w! r9 b( R! g
細砂糖  3公克
# `; y) G. H, W+ y2 n% Z" d+ stvboxnow.com料理米酒  10㏄ % v, F9 J1 j8 }
黑胡椒粉  1茶匙
& T" S& C5 x& V1 \% ^# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙
* E' I8 ^# K% ?' Y: r: E, I公仔箱論壇
5 J; B$ m/ c$ I, L( ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com7 \9 }9 g, y  t% g% G
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
* H6 @; ~3 F' N6 F* e/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D1 c5 L7 N$ o$ l0 M7 W- Etvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
2 _3 J% G& b; F  D4 M; r7 Y6 Ctvboxnow.com
+ g" z: Q& E( D) j公仔箱論壇3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。( `, S5 u5 \+ M

/ y' n/ m% Z; [& I) l4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
! t( b$ R4 k7 ~5 ]1 L
2 I9 F1 B  Y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
3 a- ?# j- h, Y; M  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克 3 c, f9 k8 [, u$ q
韓國泡菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 ^. X& j0 E) |8 C/ Q
薑  8公克
* a, b: E0 v9 D% l& F蔥  12公克 公仔箱論壇& p. I* j4 _" [* ?9 R2 O
5 M* Y; R0 ^- W* ]1 S( v! Q" N; j$ w0 a
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" Y* h& x4 V5 v# K, k
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 S% W* P8 N( ?  |) }, \
雞精粉  4公克 公仔箱論壇# [9 J2 {% J& \9 p# _
細砂糖  6公克
5 P+ g" u0 p; R- K料理米酒  10㏄
0 Y# e- Y" i8 }6 [7 t+ m- G公仔箱論壇水  50cc
5 z9 s; R! ?# t% G( Ttvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
" A8 O7 F/ P. ~tvb now,tvbnow,bttvb
* g3 c; Q2 D% `/ K0 vtvboxnow.com【做　法】
: s5 Z0 l2 Y" ~" a; g7 A1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
* V* A3 s/ n0 X3 E" N% L6 D % H( _0 \0 [; S' X% n
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
% e5 l8 Y1 H: k8 n " f8 a/ [& T/ i8 w+ q
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
. \8 f4 X. p6 C' m1 f4 Itvb now,tvbnow,bttvb
* m2 `) u7 c8 z5 c# b& Atvboxnow.com4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
6 k  f' Y. W6 b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & K4 D) c4 L# c' }; t8 N8 N
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; k: `: k. f" E2 ]
豬絞肉  200公克
+ z; _: w' }) O. w. L; e" I公仔箱論壇草莓  12個 - N- }$ x5 o5 y( U
荸薺  20公克
( e5 U, t+ P, E1 o3 S. o洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 ?+ B0 a+ Y# X7 F
蛋黃  1個 ( L) |: k7 ~5 n2 ~5 S
麵包粉  1杯 tvboxnow.com' k" W/ J$ K7 q2 t$ U" `( a+ H
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: o* ]6 o. C3 f. p
蕃茄醬  1/2大匙
5 ]. S- l- r; R1 \6 l: Y* \tvboxnow.com糖  1/2小匙
+ k8 d. J8 b, Z# Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 tvboxnow.com2 j1 d# b* `8 f6 e
雞粉  1/3小匙
- Q4 P# G5 F) V( A1 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 Q1 r  @9 m! ~7 T* w, Q9 s
【做　法】
% ?& N/ s5 P( t! P8 R# Z; w1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvboxnow.com1 n3 l1 _9 w+ _% u+ H- ]

2 a& r6 v- L; K; {. z: C2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。, `  x& s. V8 u  i- K
tvb now,tvbnow,bttvb2 m' H$ Z0 u) p7 L8 S/ T
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
7 q! i) J7 u- T7 q' @ : z" U' z) U- l  e9 t' L0 N* O5 c8 }
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 tvboxnow.com8 U( K) ~: ^8 y1 t0 C8 p
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇: l5 s: D9 K7 a1 I* w/ {2 y
魚漿  50公克 tvboxnow.com& v2 X( t" w% o! D5 H3 [
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 U. V' g0 B; Z$ [1 D) K
玉米粒  30公克
4 s: C2 A  R' P. E蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# S4 k0 K6 U* M. `8 A% I
薑末  5公克 公仔箱論壇1 J3 u# U' e1 {$ d
蔥末  5公克
$ Q$ B5 G) [1 u5 |3 k7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 公仔箱論壇( z4 w& i( ?- G# i
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, S) ?/ V& Y+ r7 H2 U' @- t: ?+ z
鹽  1/2小匙
+ v- R$ {, s( D# d" J" Y雞粉  1/2小匙 tvboxnow.com" h- \# G1 v  O, G; j% ?
醬油  1/2大匙
* Q; C; m4 ]9 B0 g. y1 i胡椒粉  少許
' t+ g5 K. `( W3 V1 ntvboxnow.com太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% X7 i+ J! k8 Q, m9 D% e9 i& d
【做　法】
: H1 x3 r% U' }1 {: Q公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
& ]7 [$ I( A/ B* ]1 j0 J
+ f1 N0 I2 ?) A0 y+ R9 X/ q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvboxnow.com' Y% \1 {- ^# y7 J! _  O

9 L4 K$ |3 ~8 |7 T3 ^" A4 X: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
: w! k, P. L! ]: T; ?! l% ^
: F. F  |5 y7 Q6 E% h4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
" c) O( g' N9 _$ n1 T* l牛腱  400公克
( G/ H3 ~1 z" s$ m! q公仔箱論壇蔥  20公克
1 L  C9 K, `3 ?4 |6 V/ Itvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
* \2 h' H0 I% B$ H1 m% P' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
& A# l, v# V7 p" D+ v胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ R# ]5 Q; d0 r+ B
可樂  1罐
+ T9 K7 X, d5 b1 V, U2 ~+ Q- |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N) Q1 a7 S6 r- A
【調味料】
" R  {- o. @, i; b6 }, I7 {公仔箱論壇醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb/ f# `1 n6 W/ e8 U* G) L* }$ \
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! S: [" ^6 r, e: K# H
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 X, J, o6 H3 B& P
【做　法】 ) z, U0 I, E  o. b0 V' l# a  `7 l
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
& i& k- H: D1 ^6 }
7 N4 _4 A( x4 t' N8 s9 C2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. p& p+ }' }7 `  N/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  |1 p& ^9 D
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvboxnow.com" f0 s; `2 D& i( J' p. V2 y0 n
【備　註】
* h1 s0 V+ q% Ktvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟
" \  U9 l5 Z; o2 \  ?tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
2 P0 s5 n+ f: s) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂tvboxnow.com' c* _' H5 m: J) o# _  p) U
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
1 V8 ], h7 E$ J5 I7 `+ Ftvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 ' h6 {. G5 s+ [( Y0 d1 k3 c
茄子  150公克
4 D" z/ E9 }  L公仔箱論壇薑末  5公克
+ c$ a$ Q, E- @9 X, {) L蔥末  5公克
4 V  d, A5 ~  \5 l4 J' I% }九層塔  30公克
! U) L; m  P7 ]: D- {4 `4 ]$ V8 f太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( s( n& i3 V
鹽水  適量 公仔箱論壇* G  Q7 I' u8 ]2 H: X* _
麵糊：
  j# X" L9 `  P, J; ^tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
/ `% k" f, s& ]2 Wtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
) P# I/ ?% G2 t- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
$ J2 S1 t8 W. G9 |; K【調味料】
) f! {& e# e5 b* `' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
7 _- j5 C. A) Q! f* E4 |tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 ! s5 g$ M+ U; n. Y
糖  1/3小匙
  w5 {* Z3 z* {( ~9 a胡椒粉  少許
* Z! {4 {, o+ d( w0 |: i4 ~公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com' o8 C, @: S' Y; ?) k( n
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。9 A$ U7 B: s+ q  ?/ y7 ~5 @$ F+ G* }

9 e! s$ c% ~6 W$ L* i# `; @; B1 u6 Ktvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvboxnow.com  l2 `$ ~3 {: [  A" S

% _8 G; c/ {- a& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。1 R4 u6 R1 @8 A" f# Y7 r: |

1 w0 c# o3 k- ^; I0 t& g5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) c9 A4 d7 `: N! E7 |
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% F* u0 k2 U% K0 o2 Z
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 R+ u! U4 b
薑末  5公克 tvboxnow.com: `/ x  q! P/ c4 T
蔥白  5公克 tvboxnow.com2 s2 Q8 C, `/ u3 _. t' p. h4 e; a
蔥花  5公克 3 R  Y4 M! L, s3 b
沙拉油  １大匙 tvboxnow.com/ y3 w% Z  n6 _* I7 H8 O
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇! I; Y: `% ]% |6 {
白飯  適量
% N( N' N. g' l2 I6 d  \% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; X6 j' I! d1 [7 P1 E% C  o+ m# w
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
: u* }8 Y) o$ P4 ]: x. Ytvb now,tvbnow,bttvb + y- J  q3 f( J6 c% \
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  O3 p5 T# C, Z9 X5 V" b0 l9 v公仔箱論壇 公仔箱論壇9 [" h$ V; T5 a' j3 v3 s7 z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 # A5 b- N6 M# P4 }7 x8 ?
無骨牛小排  500公克
. U4 v( d& s) k4 q! X0 J洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 Y( ]$ p8 s  x
紅酒  250cc
9 }6 n9 s/ E+ w& l4 k4 A  R公仔箱論壇沙拉油  2大匙 1 w& q( R; {4 Q+ T% n
【調味料】
, D! o: l5 K: c+ }公仔箱論壇水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! {$ T( \, p" X
蕃茄醬  150公克 tvboxnow.com4 P9 e# _7 [: B/ {# b
鹽  1/6茶匙
" t% A/ D4 l: {: w  }0 u6 W' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 tvboxnow.com% {$ O; [* x' z& ]/ [' u8 i* P
【做　法】
2 f2 O) j6 e- e% ?2 atvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
. S% h5 e: g+ w0 r# ~9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 ^. I/ d$ y
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。& v+ }' z0 e/ t1 p+ ~  ?4 N

) ]& z' t3 S4 T8 c: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 * \. }, Y) ?+ C  u  x9 W* e  r) F/ X: o
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 J. I  ?  `% K
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! i! D, @# F
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, o& R$ h9 Q! o, a
鵝肝  3片 / M  O3 R* u- p$ W! s) S
生菜  適量
) X# }4 R- l. D( ptvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 $ u# L6 K' d% b  F. @. Y9 @0 Z5 n) L
青椒  適量
6 s) Q. A- G* [5 h8 R. t. m核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 x$ ]- g0 X* w* O! \
【調味料】
! j" }; h8 q# v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
6 S: t# x! t' b: r2 x( ?/ V$ U6 O8 `【做　法】
$ ~" Z$ Q; X: K* l+ n; w% r) Etvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
' z5 E) ]; o7 Q3 P- O(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇% O3 ]: i- e8 e5 s6 Y
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
5 N/ b# [) \- p2 N6 j8 h蜆  24兩
% C  s# ?/ f: ^2 J. d( I吻仔魚  1兩
) F& h& a2 @. w, P* ntvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
( I/ F; R+ H: e% W. [tvboxnow.com蔥花  少許
0 Z- U6 m2 ~& u$ h/ W0 N. j【調味料】 tvboxnow.com9 L# S/ K" R% s/ Q  @
高湯  4大匙 " h  l% b! x/ b# r" M! q- u3 S
米醬  1大匙
# Z7 e: K, [2 N6 ]8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 , K1 n9 k9 W* [' E  b0 ?
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇+ T3 [8 @0 ?# c  L1 P0 W% K% H) n
【做　法】
# d* L& g" a0 J* X. B公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: O. k  N; s" P7 v0 k; @/ u7 J
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
) W) Z+ U0 n3 L5 u芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ R0 L+ Z; X5 F6 c# m
雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ A. r: g. J" }
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( R# d0 @4 d. N' g
蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 \7 x: s) b& S6 M$ k1 i8 f
九孔  6粒
8 r6 a! W7 g( T/ a1 R, [) p燒肉  80公克
$ ~, u5 `' m/ J7 s. N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
( ^( i: ]  }9 i6 A( w公仔箱論壇蒜苗片  10公克 * v7 h2 e8 Y) x# t- X
【調味料】
( N2 b' y2 a0 y+ q; t# ]糖  1小匙
4 F5 e' `8 t8 \. a( D" O$ Y& \% Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 tvboxnow.com1 W' W* K% M0 D0 `
胡椒粉  少許
0 w) b8 n9 O( K- C+ N公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 6 |8 q. u6 j% b% \# v4 K3 x
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, t: X; _2 o, r4 @! n
梅林醬油  1小匙 tvboxnow.com5 |; m- @: @3 z7 R, |) {
雞粉  1小匙
8 V% M( F. `; P5 |/ ]" Q  N. A1 s公仔箱論壇【做　法】
  j. ]- U4 {* f  [( h7 [# r1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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4 a8 v: W: y( d公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ K# c9 X& J/ c& @- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  ?/ j2 Q6 ^5 H
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 - J. l. r5 C. s
珠螺  1/2斤
. V# N$ F; M0 l- l. {6 `沙拉油  適量 ) E4 E$ f9 m$ [
蒜頭末  10公克
! ?; f# k% o7 w5 U+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
9 j0 b9 t; A4 G, B8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
4 t$ {$ ~( f8 Q( x5 S! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 tvboxnow.com" e! L  b% g+ X0 U3 f# H: A5 W* C# O; X
【調味料】
: Y0 ^# R, {, `2 E: G. {! X3 d米酒  適量 tvboxnow.com( M  T' m, N; Z( Q# N: m7 o
醬油膏  適量
" @1 g+ {! e( Q! @, j蠔油  適量
- O% }8 r! W8 g! ^, [4 Z香油  少許
+ @6 f% ]7 \3 j- f$ f) vtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 ( _% c4 D# ?% {
糖  適量
4 P& H" o4 O) ~1 o1 i6 x鹽  適量
% D! p- `! p7 L  i2 L: m公仔箱論壇味素  適量 公仔箱論壇, o4 A6 H+ ~3 e- L# L( L
【做　法】
) ~! @0 n  Y1 H. n公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
" D* O* O& \  k% }: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m6 K1 X, D3 r1 P( ?0 y2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 - U5 n1 k% d/ A
鮮帶子  1粒 tvboxnow.com6 I/ ~1 }& x5 E& w! A: y) N: C9 _  g
油條  1條
# _6 w% F( v, w# d公仔箱論壇蝦漿  1兩
+ M% e7 a4 J1 u* f9 y太白粉  3兩
) p# Q3 y" y3 F2 s' \' @* o沙拉油  2公升   I% W; _# g0 V+ @, T; P7 `& S
南瓜醬  3/4量杯
/ C$ a8 l" g3 {) n5 j鮮奶油  少許
1 \: @/ v+ ~- P0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
; Y! U7 {; j; {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& S* k* x, x2 _2 p2 Z# i# w, T1.鮮帶子以滾水燙熟備用。( U0 G+ T, Y& q" q; h7 {

* ]! B+ M6 P' L$ _+ O$ E* Stvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。1 w0 T; I6 r& T' a& ]  S

' B" I9 U" _9 c2 ~: [5 k2 A  S& ~tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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9 {( j: o. i* R, f! V公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvboxnow.com2 C+ ]* q- F/ I' M

, l9 p3 E7 Z. [$ J公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。