香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇1 E2 T! ^9 d' i# m, E4 {/ g
2 a0 \3 L- K+ q* F& B煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。# `$ q, b' {" O8 H @* N
* F2 l# J9 ~# Z0 d- B* C炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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9 v. |& B, P" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇7 k- D' o% z- I6 f" q1 \, {- D2 H
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。 v9 Z( S7 y9 W% B1 T; ?
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。4 R' ^- D* W' P2 ] Z1 w
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb( h8 V! \# u: @4 b. p8 T7 j; v
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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