[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

; D+ ]3 l$ C, ^+ Y# X* R7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
/ }+ I+ X9 c: m& e7 ~$ e3 C公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇3 @5 Y6 b/ K7 `% l* f# t* ], u* s$ K
　　麻油：1汤匙
& O& S$ W. p4 i9 L2 p, d" o　　黄冰糖：2大块
- f6 T2 O" ~3 f8 @, r4 C　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
! L1 p. d# Q3 I0 o' o　　（3－4人）
4 j' n1 P7 l3 y9 G　　做法：
+ e8 s9 v& {! k- e+ @$ v　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；
4 p5 O3 F! k. @2 P) ]. l" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. r% V$ S, \4 s' S
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
" T3 Z, T6 J* ]/ f' t8 ktvboxnow.com　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb; [6 z+ U. ]5 g( z" p
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
, o4 o7 x2 I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 r" i- A+ o% N1 ]
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
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; C0 d, H3 L0 G  G5 n0 ]+ @, X4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb  n9 J. y- ?* r. g! Y
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
$ e  q' @7 ~3 `6 ]! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。