[美食介紹] 土茯苓牛蒡煲猪展汤 ， 描述： 祛湿毒，利筋骨，健脾益胃，通便排毒，润泽肌肤

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牛蒡：200克

蜜枣：4粒

水：8碗

姜片：3片

猪腱肉：400克

土茯苓（干）：100克

% g. O$ Q* l7 Q7 s8 m　　今天春分，随着春分的到来，意味着春季已过了一半了。春分过后在饮食方面要注意助肾补肝，健脾祛湿。要说祛湿毒的煲汤药材，肯定要数土茯苓，土茯苓煲龟就是一款十分有名的祛湿汤水。但龟价钱较贵，居家饮用想够平有功效，不一定非要煲龟，配上清甜的牛蒡和猪    ，气味清润，祛湿困，且不热不凉，一家大小都适合。% t) u3 ?" L; F; I6 |& u2 }
　　(3－4人份)tvboxnow.com7 v0 F2 v& k( f' {+ p
　　做法：4 b- R( {8 ?# i1 I" X
　　1. 洗净牛蒡表面泥土，用刀背刮去表皮，切片，浸在清水里，防止褐化；
- _/ i1 h. ^( @* t" l　　2. 土茯苓洗净；蜜枣稍冲洗；
* W. x. Q0 Q! b: Y6 ~tvboxnow.com　　3. 猪展肉洗净，切块，汆水捞起；公仔箱論壇% e. |$ p: E/ [6 `% a& H( s; H
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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　　祛湿毒，利筋骨，健脾益胃，通便排毒，润泽肌肤。tvboxnow.com- `6 F; g2 r/ k2 ~( p  a
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　　土茯苓干可在中药店或菜市场的杂货店买到。菜市场偶尔也有鲜土茯苓。此汤如用鲜土茯苓，分量需加大至200克，洗净削皮切片后煲汤。