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) I! t! ]" [* c! S/ n1 A7 x【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb l0 J6 e; v# `( j/ o `' A' w, K
A. 牛奶 250㏄2 p, ^$ G; [0 {6 s, O8 p/ d" k$ H
/ c( K9 u4 z6 v& d& I8 H 奶油 20公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 E" B8 @+ C0 `& D
) M8 K, Q6 l4 H( z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
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! ?, H$ d7 H$ M" m) H/ h( [ 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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% e1 V1 o& u! i0 z( i" _; JD. 香草精 數滴5 o0 x" O! O9 R2 k
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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* ]9 \3 p# A& @+ S, Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ E3 l/ {0 W% u7 c1 w% ^公仔箱論壇1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb( D5 L8 f; e1 z% c
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% s4 ?8 c' ^# G8 y+ p
7 w. V: R- L: k0 A( I: `4 ~tvboxnow.com3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
$ L- q4 h* q7 @tvboxnow.com 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: d# n' D+ p% G i
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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