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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： . R- u$ N# Z! Z8 c2 H. Z9 ?
4 h+ K2 S0 n1 s) x' Z; u5 `9 J. U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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1 L* ?7 Q( U# R% O: d3 c+ l! z% Utvboxnow.com 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G; W- d9 r9 Q7 s" g* @* i
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做法： + e6 N/ ?4 _. p! k* H
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1、制作果冻底料
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) Z/ ?* h4 c, |7 o/ p- b, E1 ]公仔箱論壇 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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2 z9 h z- m! ^2 _: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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1 R0 k& U; x9 e: q6 L$ O: R$ r5 R 2、加入红葡萄酒
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 公仔箱論壇* V# V% I5 C* D3 Z
9 [$ ?9 V6 B& s7 C$ ] 3、用冰箱冷却，装盘完成
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4 q4 B, C& o! y% Z9 r% c) ~4 V 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； tvb now,tvbnow,bttvb, a' g* h4 M/ Y) ~6 `
! o5 |" ]4 ` u' n& mtvboxnow.com 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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