描述：客家粄粽
3 X3 s) I% h! ^! X- a1 Z6 P$ t# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 公仔箱論壇) K" _5 S( b1 l/ E! W
; y# ]# s% S( U9 y" J/ U+ Y& e公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭
" ]& s* \- P+ E" Y: Ztvb now,tvbnow,bttvb 图片： tvboxnow.com/ X" X, s3 I' ]" `* C
' M+ U! \3 T1 @: ]* G6 e 描述：三色地瓜餃公仔箱論壇4 U) v# }' m6 S+ l7 c
图片： 9 |* l! ~! W- b u- l0 h
% }7 S4 B. |! @8 a) L" ^( x) utvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ s% i# y5 z6 v: o, I- J, h2 r
图片： 公仔箱論壇, z4 f, e/ ]! c$ ^# w& d6 K* b
& e% O. `6 X( y2 e0 X, Ktvboxnow.com 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvboxnow.com7 c# ]" o+ E8 N
0 E: S% a% ?. G! j4 d+ h' p$ |3 C3 S公仔箱論壇客家粄粽
9 i2 i2 ^" R' r2 V, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
! {& B* h$ R! O [! I3 ntvboxnow.com內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
) \) Q7 w/ E$ a) f/ S4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
4 a9 G) U" i. V! TTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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, y$ \, I7 i& T& S9 ~- k1.拌揉tvboxnow.com S2 q) C8 t8 e" @) }& f
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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3 y: u6 d; |* w4 [! Ztvboxnow.com2.炒餡
; `: W- W5 D& n3 I 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。/ Z( F- C! k. g/ ?
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3.填餡
+ k2 F+ M7 w" @* Z# N0 b9 y6 V. C 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
5 M2 @: P3 K/ [* {2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r4 [4 p+ s6 l+ @
4.包葉tvboxnow.com* X" q [ v/ }8 m- F
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄* o; U7 | E/ p* E ^! q
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
9 y& q9 X$ n1 y$ d% ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
) f7 @- f6 C) s5 D+ M- v事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
+ D1 }# ~4 N* M/ }0 X" a& G5 d做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
) k) I& Y3 X. W. p5 N) Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
Y& U4 U5 m4 O( T, Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許: W$ U# f. m' N1 A7 ]" T* P( r6 Y
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
1 M# s" A' w$ i/ N" L3 E. H$ C公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb) N) s4 w! [; H& R: P3 J
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。' i1 u2 z ]& l% t s
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2.拌料3 `5 |% _$ G' A, H6 h& e
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 E* N B8 P2 _& i( f* M
$ J4 j7 Z/ n4 k2 i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡0 o* R& j! \2 |6 n ^: W
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ e8 _* s" B
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
( l" x& T7 u( G2 U) @tvboxnow.com做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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