描述：薰衣草餅乾 口感甜脆tvboxnow.com) I$ {9 c, {& y2 E4 q# {
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 L- f5 ~; J+ |
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描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾 口感甜脆# G7 C/ ~0 e& J# y$ ^6 K+ Y
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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0 p! A3 G& d, i5 m9 Ntvboxnow.com1備料
# Y8 k& K5 B+ t. `tvb now,tvbnow,bttvb 先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 E6 `4 u& c8 r) X
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將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. [1 [. h- m1 `0 f
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3烘烤
* O, N! @5 ^7 z! q/ C 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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天竺葵卷心酥 香脆有味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& i' F! x+ V/ [$ F5 K
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, t; s* v( }8 T
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。tvboxnow.com2 Q6 [; m: D- [
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1鋪排
1 t2 F9 v3 {2 P; d. B" i+ o公仔箱論壇 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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/ Q# Z& X3 @( s% }1 X Xtvb now,tvbnow,bttvb2包捲
4 i$ ?) z* @- K' ` 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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) y5 N& ~4 W& s# w! N5 K4 stvb now,tvbnow,bttvb3切段
5 _6 X% m: c' ^: Y! Wtvboxnow.com 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。tvboxnow.com D; d8 K* z2 _* Q- d2 s7 ?9 s9 b
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凝神香草茶 芳香溫潤tvboxnow.com5 C0 R6 W+ O# f
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量tvboxnow.com& F1 V4 H% p) P G
, W* r* Q* l1 itvboxnow.com1清洗* p5 u% v( o+ W- ]4 {
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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1 i% l& l' p+ S" w6 Utvboxnow.com2沖泡tvb now,tvbnow,bttvb/ y& I( S C; I
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封公仔箱論壇* e' v* v! A; `9 ]( }2 P
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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