8 m. B# j' q+ |+ l6 {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 \5 i' I' F, k- e
【材 料】
& ^+ \6 _. f7 P$ ^% V) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb% R" B( `# Z: W
糯米粉 100公克9 d0 c; p& L3 f0 ~6 _5 {- ~
冷水 105公克5 N8 B8 _& @) G. J/ P
B.棗泥 350公克
$ Q; v; V, q3 u- ]冷水麵皮 350公克
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【做 法】公仔箱論壇0 Y6 k. \8 {& D/ y1 u$ O" S# O
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
; q" \5 v! \' a! \) Ytvboxnow.com2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
7 \; v0 }# H! ^- q4 A$ y. Z/ A# }, k公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
t7 F' @2 k; [ ~6 n" m' ]2 S( ^公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t. j: N/ f. o
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; A. F7 S6 Y" `6 q' Z
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! s1 u6 J! U8 [6 O- w
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3 m& m# n- P3 E A1 ~4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D @# U: R# u5 v& N& x" @
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ J8 z& }% `3 K2 l9 ?
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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