材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb% T4 o% G! E# r8 R( a
7 L3 \& z3 u4 R
制作:
0 a. q& t/ k, S. Rtvb now,tvbnow,bttvb
- ^# \7 r- u! K) v5 W! K, V2 q公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
0 N0 H! g2 M$ S5 \% _- ]* z4 \' w! E* v4 D8 a- ~* ?- t8 F
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
) |+ p. F6 }' Q+ d4 k* Z) z公仔箱論壇2 G5 n- Q4 K% E0 S( ?) l2 e0 {
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。: t7 y2 T5 H) m1 w
9 J( ]" _: `3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvboxnow.com" l- S6 K0 \( T; g8 q! Z# h
$ x0 R4 z7 e9 ~+ |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 d! Q2 M' T" \6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' v( G& m: r
備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* g( U, D; q% d
9 p7 r# |4 ]; ^/ D% m 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇! ?" ]# P! p, h/ j) m# x* a
) U& t+ b6 |$ b$ Z/ Etvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
( w: j5 e" c; X2 |' D, c0 ltvboxnow.com+ x$ o+ R6 g1 |2 f! M" D
3、米酒、清水各半碗。 ) I/ T) ]7 ]! P
tvboxnow.com' y1 q. [2 ^" u' M2 z
做法：
1 T0 }& z* n" M) E; K! Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ \% k' |# g, r' z9 Z公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
`. U, |" D) Z# g
9 b/ t3 p& q* F* \8 i$ _ 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 0 ~4 b3 @! p/ p+ c+ @+ l
+ [5 c& N, _. c6 H 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
3 A9 W9 ^5 [ ?( Q! N7 }8 M
! W% R/ x, u7 K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
