口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
+ I# Z% z+ k$ A- A) v- }' [$ E公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
4 p$ J2 t" A% h1 K8 vtvboxnow.com另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。( G6 g+ V8 l/ U& V
吃蔥好處多！3益處非知不可
* |1 `! }% H$ j/ n) C- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
g1 T9 Z6 A9 Z+ o; h* }tvb now,tvbnow,bttvb益處1／解表、清熱、袪痰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 @) y3 f! O8 @8 n
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
# l1 ]* r; Z8 I# E3 d& C" Utvb now,tvbnow,bttvb益處2／改善血循環：tvb now,tvbnow,bttvb3 P% A* N7 i- ` i
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
. B7 Z! ]( M0 Q2 G% Q, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處3／消化：公仔箱論壇& F& F w" ] i' ^( q
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。tvboxnow.com7 \9 m+ y+ _' N5 i) K* i P+ U( |2 t
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9 E' \9 a# n/ F% A5 |. E5 I$ g3 j7 g不只佐料！大蔥入菜美味更健康
4 f+ a! b5 X) o" G正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
) _( s4 W/ B* g0 ftvb now,tvbnow,bttvb★蔥白粥tvboxnow.com+ I/ Q4 m0 h9 Y
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。! n9 c: v" W4 _1 j" D4 _: m# l
作法：
4 @* [- j8 t% [. }/ e9 m1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& d: C+ H; O8 K2 K6 W/ H
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。/ Z( i1 M# W$ ^/ d# U2 t
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
4 \+ r7 X; Q/ Z( x公仔箱論壇★蔥油雞蛋餅 Z9 W, m9 Q/ S3 @
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。tvboxnow.com; Y. G" s4 \. w n
作法：
" p5 P7 {& X: w6 t3 j1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( J4 {* \) m R8 ~
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
' d) Z" R) |* A' t+ \- v# C/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
. x: V0 { B/ n- K# qtvb now,tvbnow,bttvb4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 c; B. e% g# a
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。, V' i+ P; p+ X( o9 \
【小叮嚀】：* ~- G% m1 o# y5 B8 |' Y) m8 q- R) r8 ^
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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