) F9 T3 E) `# f* ~公仔箱論壇【早安健康／張維庭編譯】tvb now,tvbnow,bttvb& }5 r& e/ r: D# o% R3 U. U8 C$ W
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5 x8 l1 D6 [$ Z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 公仔箱論壇$ Z% [3 L' w# ?0 K: q/ U
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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+ s; r7 {# o* v0 F. y+ }" L4 S/ Y公仔箱論壇牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 公仔箱論壇2 y# y: s q7 e3 U8 U
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 / Z, V" }7 o+ ]6 i
" e3 X, J7 i8 Q6 g( Qtvboxnow.com材料（4人份）： % s! y) \/ F0 o+ r4 ~. {
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牛蒡 150公克 8 X9 Y9 k* r6 C' o7 q X
洋蔥 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R$ N. C& a# }8 D& g& w: \
地瓜 160公克
; a9 y8 t5 |* z公仔箱論壇水 300CC
( ^2 \/ C* B+ P7 y8 I1 f, m9 E/ ]公仔箱論壇牛奶 150CC
' O3 M" b6 K9 P9 ?% q鹽 少許
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做法：
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5 ?+ r6 r6 Q1 Z' F$ T* N# M# sSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
% V# e3 D4 h0 itvboxnow.comSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。
9 ~2 |7 a7 M: j, w; A5 z- G' P- @/ T" xSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
- `/ r f- \7 R# f, ?, itvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
( K. d A# Y* W- Z1 }9 ]STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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