白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇# E2 J- `: v6 K3 P" B
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ W4 q o: m" g
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& u5 \! U1 O; O3 n
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好處1／低卡無負擔：6 U1 i: Q8 g0 G' s
0 U& S! J6 l' N每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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. S) e! j4 b% R0 d% l: @% g9 Ztvb now,tvbnow,bttvb女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
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8 t* p5 H9 c1 k6 U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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. i2 ^( w# }9 G' g6 Utvboxnow.com冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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8 Z L' ]& ?, o. J% |9 f Btvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：( U. U/ \* {- ]9 t
9 `8 H" F' m" q: ]9 rtvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜 B$ `* ], A6 R9 \* a) T" g7 a% L
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材料：
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: Y6 O" t1 S; p5 u: D' i, L4 w4 L蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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* A" ^+ N `! i6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。公仔箱論壇: g9 p' S) n. b. j
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb) e0 C3 z, Y P" q ?" ]! `
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" I! d. }# z: O' f% r
- K" u+ u' t; r# b材料：
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: `* _+ ~) [7 v6 G公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇, T7 A1 B" b9 h. Z
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做法：; E7 n5 Q8 m. I4 I
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1.將冬瓜去皮切塊。tvboxnow.com2 C3 ]/ ]3 _1 y' I5 S
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2.起鍋將薑絲爆香。
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, M5 y7 {, V K2 z X3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。/ [; a$ y$ N$ |7 @$ ^+ ^/ C
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4.最後再加醬油調味。1 g: s; f2 v! N
% D7 t1 _4 h% X6 m6 Q1 D' d公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" O) ^. z2 ^/ p( \0 L/ k' _$ F
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇 s9 A8 h$ l8 x1 ~8 U2 U/ e
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ {5 n1 y* ?3 J! [* W
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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