鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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& y9 R8 \8 b) k, l$ s1 @7 {) G維生素B6
1 S# K0 w! j; }# R& x0 |tvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
2 w( d6 s5 [9 ]7 J B/ l Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: h8 Y7 v" S E) U9 ]
EPA魚油 tvboxnow.com2 \# v' Q) O) j
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 + j4 C6 H$ ?- o! y- c& g/ L
( X: b& p* \# `9 L' }- T此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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5 s7 p7 g7 q# z* d9 z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜
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9 V) I3 ~( G$ z, btvboxnow.com鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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# E! h3 b6 @) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
1 m$ V1 _5 q1 V0 J* E$ D公仔箱論壇酪梨 1/2個 , _; p6 \) D3 ~! x
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
+ m) Y$ q- z2 I4 ^6 F紫蘇、芝麻 少許
) w; P9 |, E! ^! v% _+ F2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" A" {- ]0 _4 U/ u$ Q0 }+ p, B. p
做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
& z. T8 f4 s, f: W; w8 L0 g- t1 R7 zSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 公仔箱論壇, T" ]( O# h2 e0 E; p- R
8 d# @. @& H Z' p/ X- H6 |+ L! \9 ]酒煮鰹魚 公仔箱論壇& D6 c: z5 W( m5 i
. n( X1 ~# x# H4 h# f% v* q材料（2人分） 公仔箱論壇! ?9 N2 c: p9 G. ^$ Y
! L3 T* r H, y E) o& ]. E8 P0 e公仔箱論壇鰹魚 300公克
$ z) U- Q3 L; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
, ?& ?. ?# E6 y# E: E5 O5 r公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 公仔箱論壇% y. S* u- ^: O" v0 V+ ~
醬油 1大匙
. ]) ?! s! `5 x9 `" f! Q: M5 w公仔箱論壇大蒜泥 少許
6 L. A% z7 ~( t8 z薑絲 少許
* Y4 v9 Z" g$ [7 U' _9 p* O" atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- S( M, F7 p+ E6 v0 p) g% d3 P' p
) x( z6 s7 R8 z2 d做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 y: q( Q4 q" p \7 q
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 6 V3 g. W0 ^. F( V* f# |5 a5 {/ k$ ^
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 W# K& a& W: ?: z8 V3 R2 l+ L
3 F0 x5 |: p$ H(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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