地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb- M6 { B; g8 Q5 x7 T& w
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手; v: q, T |, Q) s' w8 a
/ p. Q M% S3 n6 [3 J7 V j地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用. g4 h+ d/ J2 ?( M
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但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。
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★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味8 W5 d( m4 m1 | Y5 h
/ g6 ?/ K! C. f( R. ~& f雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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5 J( j( F* N* @' l- `公仔箱論壇地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。公仔箱論壇0 K1 L: _5 n. T2 Q% U' ]/ I4 a
6 A; b) L0 a/ U4 P% J; m* e2 Q, otvboxnow.com食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康, G" a/ f2 D5 m) M
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意） 公仔箱論壇# @, |6 \1 ]7 j, b* q6 f
1 \/ R1 B8 V7 D) F9 V( c5 Ltvboxnow.com【時蔬地瓜籤煎餅】：
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# `7 S6 G) D. x+ L1 I$ I7 F材料：
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蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、
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櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。tvboxnow.com/ k* y& l" f# K7 y+ t$ z
( a' O1 v5 Z* E! U- R3 xtvboxnow.com做法 ：tvboxnow.com( s4 ]5 {/ ?0 A* }
" f1 f5 u, p; t2 q& t r: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。8 ?0 o# Z; N8 l$ M8 J6 P
# k0 f7 w5 I2 T6 s" i/ C ^2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。tvboxnow.com4 l+ J- b) K2 ~3 u' W& o+ z `
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3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。
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: q9 `# X4 N: C" X7 w8 C" b公仔箱論壇地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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