这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb" w g- n x* n$ l: c3 y5 }
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 @# V6 B$ y2 Y0 K- a
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了4 S9 s6 y% y; J; U
/ J, y: G; K) F' M0 atvboxnow.com所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇( `( n3 L4 |, l ? n7 w
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主要原料：tvboxnow.com* V% [" P% c6 h8 j, L/ C0 x# t
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。1 _/ P9 n0 [+ S7 s# v$ G c
9 ?8 p3 ~% |; S. G- U8 f" \公仔箱論壇做法：; U6 I& ~: o+ z8 P
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb- o- z/ D5 c0 i
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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! _0 `; G9 @" n7 F2 @! E6 N+ x% v! E这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 r9 |( P. G+ u* r
2 M, o4 s3 H5 y' X: u( }2 ? tvb now,tvbnow,bttvb' {, s6 ?" N8 n* ~/ v2 N
& d, |1 Y( n- F2 T0 E公仔箱論壇所有滨海卷原料：
; `( l4 a* [) X/ V0 ?越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的4 O0 P9 g# C* ~9 d8 P( z5 n
* O- Z* `2 X- u盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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! U# I+ E m# {1 `1 Z r& Ttvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: C7 e4 p) @2 S1 Y: S
7 W4 s! `. P& D7 I& Atvboxnow.com注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。* P; P. A) a- ~' g$ J
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvboxnow.com9 i. n4 q' f S4 q
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放上米粉丝
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( W ^6 y$ i b1 v再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
: ]3 L( v9 K& D- M4 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& v0 o# X/ \* `7 Q) s5 M
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb: t4 i& L h# R+ u6 O/ {8 g
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包好了公仔箱論壇# V8 f# t: o2 H& [1 `
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, ]% e5 r$ f& q# J% Y6 |" @. x# X公仔箱論壇蘸点酱，来个特写
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集体照tvb now,tvbnow,bttvb6 C, g# n" i4 ~; C' q, |$ f4 h
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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