[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。# ~% s$ A' D* L) A2 ]; u* B
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
( e4 {7 [6 t2 u1 k
& Y3 v5 s% a5 S, R; [( ~# S
第二位　蛋撻7 Z- t* O- C+ B) `5 B

• 卡路里：245　脂肪：15.5公仔箱論壇  `0 h" {: R$ T) [
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水tvboxnow.com! F/ T6 r7 h% `1 P, _; c
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。

tvb now,tvbnow,bttvb$ I& B( L# n+ \' p7 j. M# F
第三位　雪糕

• 卡路里：193　脂肪：10.6
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 r, v, v1 G

第四位　即食麵（100克）0 b$ N( t* Z  P1 c2 ?, s  m6 [

• 卡路里：382　脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 j, O; P7 X) @- a9 W
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。tvboxnow.com$ f7 B4 C/ j  r
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
公仔箱論壇3 c) Y, d0 K7 l( m) j" B/ g# {
公仔箱論壇" S/ ^$ y& ~' p. ?3 Q) r  b
第五位　燒味

• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）tvboxnow.com& [1 Y6 e/ ^8 k  A
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; R7 K) O; n/ g; q" |8 W
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）/ u3 w/ U' s6 R" m% n
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。

tvboxnow.com/ x; i. F7 ^+ v7 A
第六位　炸雞排
  O( {; o! X; s+ F0 J" ]. D
• 卡路里：254　脂肪：14.5
• 主要用料：雞排、調味料、食油
• 製法：將雞排調味後以油炸
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。  z! c- f) R9 D( ?2 d, _
• 建議食法：去皮才吃tvboxnow.com6 }+ i' b7 A, u6 L/ ]5 M; e
公仔箱論壇: }, T5 y' f3 p. m: B% \' m

第七位　薯片（28克）
公仔箱論壇* f8 f7 O! ~  |8 G) [
• 卡路里：139　脂肪：9.2
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。5 [% @  x, `' F8 ~

第八位　炸薯條（68 克）

• 卡路里：210　脂肪：10公仔箱論壇9 x( ~1 Z$ R" x+ B
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 b7 t% B6 [$ s
• 少吃為妙：（見薯片）
tvboxnow.com! S! a- T" F: y+ q2 @4 L

第九位　炸魚蛋
6 \: M+ `$ Q) ^  t7 U4 k9 {
• 卡路里：167　脂肪：11.8& x3 u) t/ }, {( I
• 主要用料：魚肉、麵粉公仔箱論壇( B: |. s2 c. i
• 製法：油炸
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 a/ Y0 Y# {$ N% @. Y+ ^
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j1 f( c/ C0 p% k/ [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j9 S& |4 H) l' U+ O
第十位　雞蛋仔

• 卡路里：390　脂肪：5.36 Y8 o, g* h* o' j1 j
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
• 少吃為妙：熱量頗高公仔箱論壇) _3 o/ g: G5 d/ ~* m$ J
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 u  J% E1 {- ^

tvboxnow.com) B. Q0 o" d5 V; a# W' h
　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
6 g1 u( U" f) l3 ?
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。- \3 ^  `: |' {; o2 {+ u. w
公仔箱論壇4 C" a. T: Y/ E  I

' a- `- ]" s; [9 z; G
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數