第一位 西多士 tvboxnow.com& D* J7 @$ g% u' X
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• 卡路里：356 脂肪：18.83 H1 _/ L+ T5 Z# u
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
2 {6 k# n5 {+ s4 ?8 e! O公仔箱論壇• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb: O( Q7 n) h# C5 W( C
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* ^: S% W; D" b& e( S
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。; u( R7 }9 X9 z! P; Q
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第二位 蛋撻tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 h+ H" S9 O% `& d
; [! n& x; }5 I- z& ptvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：245 脂肪：15.5/ @( O3 M6 c* d/ Y l. X
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
i+ s$ O2 \# c' C/ Mtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
3 \2 V; K- P" D7 Xtvboxnow.com• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。公仔箱論壇# k+ ~1 y. m& r$ ^0 Z& [/ E
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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8 \# Z; F! N; V3 j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三位 雪糕tvboxnow.com* p$ b+ F6 m8 n+ u
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• 卡路里：193 脂肪：10.6tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% s2 z* e0 N
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
9 H1 j0 L/ X% C6 Q) |* dtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。$ u: a; ]; R& r& d. \: t, m
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分" P* L" W5 O( P( \9 s) d
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。2 R( Z# u; g5 M' ?1 d6 L+ v
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第四位 即食麵（100克）
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• 卡路里：382 脂肪：0.6
- e# K# E# {& @: M6 c4 N• 主要用料：麵粉、色素
7 S% s, \' k8 ytvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- J8 O! l. x7 w. `
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
+ _4 g6 o# I5 l& L! k• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味tvboxnow.com. b" I* ^ z2 y! T+ A' \
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）tvb now,tvbnow,bttvb# {, i7 p, {3 ?; r
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
# N) X) b2 @6 c* b5 C3 q4 Ntvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）8 W% D K( t' \6 r' r4 R" q* e
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。tvboxnow.com0 s8 w: n' I4 y/ r. j3 S, V- i
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ i0 w) H" B+ ~, b3 P# e
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvboxnow.com" J; F( B: C& V% J3 q
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第六位 炸雞排
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+ \4 t: h4 s0 Vtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：254 脂肪：14.5tvboxnow.com* C; W! O& G" x8 y. l, Z
• 主要用料：雞排、調味料、食油
- `1 d# v0 D1 i: g2 R- _. ?tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將雞排調味後以油炸
' N/ J# ^1 B* x• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。) I7 X9 ]; l& L9 j
• 建議食法：去皮才吃tvboxnow.com* K2 `- s3 C1 n# Z
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第七位 薯片（28克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 h& a) x$ W7 D) o& H w
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
3 ?$ }7 _7 l3 K% j公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 a- S, f* s3 y* R- I; L6 s
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 I) z$ N& V& B- o) l
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10
; U0 p7 @* C4 G" C8 i$ ~) \• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇6 B9 b5 Y7 K3 X. F, u1 X8 M: z" ~& |
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
) M n. m V5 H" h$ B/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：（見薯片）3 q B" ?2 q8 l5 [0 @' k
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$ o6 V, P/ M5 W1 v% F( p4 [公仔箱論壇第九位 炸魚蛋7 T) O& R/ e& V/ n4 K B
) t# i6 j/ W9 n1 X- r* P• 卡路里：167 脂肪：11.8' ~ Z& N( i% i! }& C# C+ A4 P( U
• 主要用料：魚肉、麵粉
- _4 Q1 c. L- F. c• 製法：油炸
; v! o' A8 g; N2 b: ?• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
% e1 J2 f3 y7 p# R/ f• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。tvboxnow.com/ t. d; x0 G8 P# X5 m; N6 g6 T
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( a+ C6 Z! D' h8 j, {0 L$ n第十位 雞蛋仔
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. X* `2 c: u1 f% h4 Utvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：390 脂肪：5.3
+ S' B# a4 t/ ntvboxnow.com• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
# l) t& s0 j- @& u0 X e' i& ?公仔箱論壇• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。公仔箱論壇: p; E* x0 W K. F
• 少吃為妙：熱量頗高tvboxnow.com/ l/ Q. W% U+ T& ^1 T* {
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重1 O. B( H- C+ E
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' [0 F+ U& i3 V7 O 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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7 T) F0 W* @, p* O) J7 Q& H2 Y 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。& f p# o# l, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& o& Z% S! }: x: \
* T, U1 l: {* a% f" C) l- U# A1 Ttvb now,tvbnow,bttvb& ?+ f& U; i# A% O9 c' P1 Q
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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